LYON
Après 15 années à des postes de Directeur de restaurants, d'hôtels et Directeur Régional, puis 13 années à la Direction des Opérations du Groupe LOUVRE HOTELS, j'ai créé le cabinet de conseil DEFI Hotels Consulting pour mettre mes compétences au service des Hôteliers-Restaurateurs, Investisseurs, groupes des secteurs de l'Hôtellerie-Restauration et Tourisme.
Dans le cadre de mes activités de consultant, j'ai effectué de nombreuses missions de formation opérationnelle pour l'Académie ACCOR Afrique - Caraïbes - Océan Indien dans les hôtels PULLMAN, NOVOTEL, MERCURE et IBIS de cette zone.
Formé par l'AFNOR à l'évaluation des certifications Ecolabel Européen Service d'Hébergements Touristiques et HotelCert International, je suis en mesure d'accompagner des entreprises dans leurs démarches de certification.
La société DEFI Hotels Consulting que j'ai créée en avril 2010 a obtenu, le 1/12/2010, l'accréditation du COFRAC en tant qu'organisme d'inspection de type C pour l'inspection des hôtels de 1 à 3 * et les hôtels de 4 et 5* (selon norme NF EN ISO/CEI 17020)
Depuis septembre 2013, j'ai rejoint le groupe familial S.C.S.P. HOTELS où j'exerce la fonction de Directeur des Opérations auprès du Président de la Holding (11 hôtels de 1 à 4 étoiles).
Mes compétences :
Conseil
Tourisme d'affaires
Hôtellerie
Développement durable
Consultant
Restauration
Management
Coaching
Gestion
