Le Comptoir de Mathilde
- Responsable de Production
2015 - 2015
Bedouin SAS
- Responsable de Production
2009 - 2015Barres Diététiques / Barres pour sportifs / Produits de régime
- Assure la mise en oeuvre du planning dans le respect des cadences et de la qualité produit, depuis l'approvisionnement de la matière première jusqu'au départ des produits finis (dans le respect des délais, des coûts et des normes qualité, tout en veillant à l'équilibre des stocks).
- Manager
- Amélioration continue des lignes de production
- Optimisation de la gestion des stocks et des coûts de revient.
- Participation aux essais R&D
- ...
AUCHAN
- Chef de rayon crémerie - fromage LS
Villeneuve-d'Ascq2008 - 2009- Management d’une équipe de 5 à 8 personnes
- Définition des objectifs humains et économiques des rayons
- Mise en place d'outils permettant de diminuer les démarques inconnus du rayon.
- Développement de l’offre commerciale (contact fournisseur, etc.): organisation d'événements promotionnels, ...
- Pilotage du compte d’exploitation
- Gestion d’un centre de profit de 4.5 M€
- Création et mise en place des plans d’implantations des produits
2008 - 2008- Gestion de projets d’innovation et d’amélioration de produits destinés à la M.D.D.
- Elaboration des recettes, choix des matières premières
– Pratique des essais (laboratoires, pilotes et industriels)
– Test et amélioration du process industriel
– Rédaction de fiches produits
Formation : Propriétés fonctionnelles des ingrédients et fonctionnement des enrobeuses (tempérage du chocolat, ...).
University of Toronto
- Stagiaire Recherche
2007 - 2007Sujet : Déstabilisation d’une émulsion huile-dans-eau permettant l’extraction d’huile à partir de farine de moutarde jaune.
- Etudes bibliographiques
- Mise en place de protocole
- Application de différents traitements (thermique, enzymatique, etc.)
- Application de l'huile pour des partenaires en cosmétiques
- Rapport de stage
Participation au programme Leaders of Tomorrow
Michelin AVS-WOCO
- Agent de fabrication au secteur Moulage Auto
- Travail en 3x8 sur presse
- Fabrication de pièces antivibratoires et formation de personnel.
Laboratoire départemental des services vétérinaires de la Nièvre
- Technicien
2005 - 2005Secteur Hygiène Alimentaire
- Tests et analyses microbiologiques des produits alimentaires
- Rédaction de documents reprenant les tests effectués visant à faciliter la formation du nouveau personnel
- Prélèvements des échantillons chez les clients
Dijon2006 - 2008Dominante Formulation et Qualité des aliments
Opérations unitaires du GPA, Propriétés nutritionnelles des aliments, Génie enzymatique et biotechnologie microbienne, Economie et gestion, Technologie industrielle, Mathématiques appliquées, Toxicologie et sécurité alimentaire.
