ARMENTIERES
Chef de rayon boucherie libre service en hypermarché pendant seize ans (1987 à 2003), j’ai quitté le réseau GMS pour celui de la restauration. J’y ai repris le poste d’acheteur viandes et auditeur qualité en centrale pendant douze ans. Pour étendre mon domaine de compétence, en juin 2016 je prends le poste d’acheteur approvisionneur dans une société de viandes de prestige. Pendant toutes ces années, j’ai acquis une expérience produit, qualité, gestion, management et relations fournisseurs. Mon parcours en magasin m’a permis de développer mes connaissances dans le domaine des viandes et de leur découpe. Il m’a aussi appris l’importance d’un bon management d’équipe, la gestion et le commerce. La prise de conscience des partenaires et fournisseurs est venue par mon expérience en centrale d’achats qui portait plus sur la gestion des fournisseurs en termes de relations, prix, conditions d’achat et suivi qualité. A ma charge plus de 100 partenaires en négociation tarifaire, j’en assurai le suivi hygiène/qualité. Ma motivation lors ces rencontres est l’échange et l’accompagnement afin de construire une relation commerciale durable et assurer une sécurité alimentaire pour nos clients. Ma dernière expérience professionnelle en tant qu’approvisionneur m’a permis de mettre en place une organisation pour la réception des marchandises afin d’assurer la qualité des produits et la traçabilité, tout en améliorant le quotidien de chacun. Aujourd’hui très content de retrouver le commerce de proximité et de partager mon savoir avec d'autres personnes et professionnels.
Mes compétences :
Produits carnés
Négociation achats
Viande
Microsoft Excel
Grande distribution
Microsoft PowerPoint
Audit qualité
Pas de formation renseignée
