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Christopher TEDESCO

POISSY

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En résumé

Mes compétences :
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Entreprises

  • Musea Paris - Directeur de site par intérim

    2016 - maintenant Périmètre en gestion: les restaurants du musée du quai Branly

  • Musea Paris - Contrôleur de gestion Opérationnel

    2013 - 2016 Périmètre en gestion: les restaurants du musée du quai Branly, les restaurants du musée d'Orsay et le restaurant du musée de l'Orangerie.
    - Élaboration et pilotage des processus budgétaires
    - Supervision et contrôle des clôtures comptables et les opérations d’inventaires
    - Analyse des écarts par rapport au budget et aux objectifs et, définition et mise en œuvre des actions correctrices
    - Veille à la fiabilité de l’information (mise en place et amélioration des procédures de suivi de l’activité, définition des contrôles et indicateurs les plus pertinents)
    - Amélioration des performances de l’activité : détermination des zones d’optimisation et soutien des opérationnels dans la réduction des coûts en étant force de proposition de solutions d’optimisation de rentabilité de structure
    - Responsable de l’organisation du service économat des restaurants du Musée du quai Branly (manager de 2 personnes)

  • Groupe FLO - Contrôleur de gestion Opérationnel

    Paris La Défense 2010 - 2012 - Édition et diffusion de reportings mensuels sur les résultats des enseignes de la Restauration à thème (Hippopotamus, Bistro Romain, Tablapizza et Taverne de Maître Kanter)
    - Analyse mensuelle des résultats de la branche Bistro Romain et de son coût matière
    - Analyse mensuelle des marges de la branche Hippopotamus
    - Établissement bi-annuel des simulations des marges lors des changements de cartes avec la participation des chefs de produits et validation auprès de la direction générale
    - Soutien des contrôleurs de gestion seniors dans la production de reporting et d’analyses pour leurs périmètres
    - Administration des bases des systèmes d’information
    - Suivi des subventions reçues d’organismes publics
    - Participation au process de construction budgétaire pour les régions Ouest et Sud de la Restauration à thème

  • Groupe FLO - Contrôleur de gestion Marketing

    Paris La Défense 2009 - 2010 - Édition et diffusion de reportings mensuels sur le suivi du business et analyse de ces reportings en collaboration avec les chefs de produit des différentes marques
    - Analyse de la consommation et de l’articulation des ventes
    - Optimisation et normalisation de la sortie des indicateurs des différentes enseignes
    - Analyse de la rentabilité des différentes actions marketing
    - Automatisation des statistiques de vente et apports d’amélioration (chef de projet fonctionnel)

  • Groupe FLO - Contrôleur de gestion stagiaire

    Paris La Défense 2008 - 2009 - Élaboration de budgets (budget des investissements 2009 et budget des ouvertures 2009)
    - Préparation du comité d’engagement de dépenses
    - Diverses études (réalisation de différents travaux pour le directeur administratif et financier et le directeur du contrôleur de gestion)
    - Établissement mensuel de rapports de gestion et analyse mensuelle du chiffre d’affaires, de la fréquentation des restaurants et des frais généraux de la branche Disney
    - Étude ponctuelle de la masse salariale pour le contrôle de gestion social
    - Élaboration de statistiques de vente
    - Chargé de projets dont le but était d’élaborer des statistiques de vente automatisées en coordination avec le marketing et la direction des systèmes d’information, ainsi que d’établir un référentiel des produits vendus pour les différentes marques du Groupe FLO

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