Claire FAVIER

En résumé

Entreprises

• Danish Crown Division Porc - Responsable Qualité

  2016 - maintenant A mon arrivée au poste, refonte complète du service, du système de management de la qualité et du Dossier d'Agrément (PMS, HACCP)
  
  Missions :
  - Management du service qualité : 1 technicien qualité opérationnelle et hygiène (contrôle terrain), 1 assistante qualité (référencement, demande, réclamations clients + màj système + formation/sensibilisation hygiène), 1 assistante qualité et sécurité (pilote HACCP + màj système), 1 assistante qualité/production (contrôle terrain)
  - Responsable des services lavage emballages et nettoyage (5 personnes)
  - Inspection vétérinaire, audits de certification (GRMS = Global Red Meat Standard, référentiel Danois proche du BRC et de l'IFS, QS = Quality Scheme for Safe Food)), contrôles et audits VPF et BIO, audits clients
  - Auditrice interne
  - Audit des prestataires de stockage
  - Membre de l'équipe HACCP
  - Projet d'agréments Export
  - Responsable environnement (ICPE/IED/RSDE)
  - Suivi du PAAC (Plan d'Action et d'Amélioration Continu)
  - Veille réglementaire

• Danish Crown Division porc - Coordinatrice & Chef de projets Qualité

  2013 - 2016 Référente certification Global Red Meat Standard (GRMS) : mise en place et obtention de la certification en 2014 (référentiel Danois proche du BRC) :
  - Rédaction et mise en place du plan de nettoyage et de désinfection prestataire et interne
  - Mise en place de la traçabilité et du gestion du stock emballages (FIFO)
  - Alimentarité des achats "non-viande" : emballages, matériel production, EPI...
  - Rédaction des cahiers des charges transporteurs et entrepôts
  - Validation process et DLC
  
  Participer à la réflexion et à l'amélioration du système qualité.
  Audits externes (client, service vétérinaire, référencement) : préparation et participation aux audits, participation à la réflexion, à la mise en place et au suivi des actions correctives.
  Gestion des cahiers des charges et des réclamations clients.
  Formation initiale et continue du personnel aux Bonnes Pratiques d'Hygiène et au GRMS.
  Suivi et mise à jour des spécifications Export.

• Luissier Bordeau Chesnel - Stagiaire ingénieur en recherche et développement

  2012 - 2012 Développement de produits

• Institut National de la Recherche Agronomique - Assistante ingénieur

  CHAMBRAY LES TOURS 2010 - 2011 Production d'arômes par voie biotechnologique à partir de coproduits de l'industrie aromatique
  
  - Culture de bactéries et de levures
  - Suivi de croissance par dénombrement
  - Suivi des arômes par sniffing, traitement des résultats à l'aide du logiciel XLSTAT
  - Augmentation de l'intensité des arômes retenus

• Hôpital Mémorial France Etats-Unis à St-Lô - Stagiaire - Technicienne de laboratoire en biochimie

  2009 - 2009 Validation de techniques de dosage et de procédures

Formations

• Université De Technologie De Compiègne (UTC) (Compiegne)

  Compiegne 2009 - 2012 Ingénieur
  
  Formulation
  Analyse sensorielle
  Qualité (HACCP, IFS, BRC, ISO 22000)
  Marketing opérationnel et marketing de l'innovation
  Gestion de production
  Procédés agro-industriels

• Institut Universitaire De Technologie

  Caen 2007 - 2009 Diplôme Universitaire de Technologie (DUT)
  
  Génie Biologique, option analyse biologique et biochimique

Réseau

• Adeline GAUTIER

• Ana Carolina FLORENCE-FRANCO

• Anne-Cécile DUPUY

• Annia BENMEDDOUR

• Céline SEBBAG

• Ev LEDON

• Laetitia DUBO

• Sébastien LAIR

• Vincent SANTOS

• Virginie CAUBET