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Reine MALEK

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Biologie Moléculaire
HPLC
Microbiologie alimentaire
Fermentation
Gestion de projet
Rédaction
Microscopie et spectroscopie
Communication
Chromatographie gazeuse
Q PCR
Food technology
Biochimie
Blast
PCR
Microsoft office
Encadrement technique
Analyses statistiques
Génie des procédés
Publications scientifiques. Coopération Inter
Fromages
Planification
Biotechnologie
Modélisation

Entreprises

  • Armines / Centre Efficacité Énergétique des Systèmes CES (Palaiseau) - Post-doctorant

    2013 - maintenant Réalisation d'un modèle de la digestion anaérobique des micro-algues, pour l'étude de leur pouvoir méthanogène: une alternative prometteuse pour la production de l’énergie renouvelable.
  • Institut National de Recherches Agronomiques (INRA) - Thèse de doctorat en Microbiologie des produits laitiers

    2008 - 2012 Mission:

    Etude des interactions microbiennes de la levure fromagère Yarrowia lipolytica avec les autres micro-organismes de son environnement biotique.

    Réalisations:

    - Mise en évidence d'interactions microbiennes levure / levure et levure / bactéries.

    - Détermination des voies métaboliques impliquées dans ces interactions (DNA microarray).

    - Optimisation d'un protocole d'extraction d'ARN sur des colonies microbiennes cultivées sur un milieu solide.

    - Eclairage original sur le rôle de la chaîne respiratoire dans les interactions microbiennes.

    - Mise en évidence du rôle de la voie fermentaire dans la transition dimorphique de Y. lipolytica.

    - Montage d’une collaboration INRA (France) et le laboratoire GIGA-Neurosciences (Belgique).

    - Publications scientifiques dans des revues internationales:

    . Adaptative response of Debaryomyces hansenii in co-culture with Yarrowia lipolytica: switch from respiratory to fermentative metabolism (Applied and Environmental Microbiology, soumis).

    . Transcriptomic study revealing the effect of thiamin on the morphology of Yarrowia lipolytica (en cours).

    - Participation a 2 conférences internationales et 10 nationales.
  • Institut National de Recherches Agronomiques (INRA) - Stage de Master 2 en Microbiologie des produits laitiers

    2008 - 2008 Mission:

    Caractérisation des propriétés technologiques de 35 souches d'Enterococcus faecium isolées de 2 fromages égyptiens.

    Réalisations:

    - Détermination des propriétés acidifiantes, texturantes et aromatisantes des 35 souches d' E. faecium et étude de leur comportement envers 20 antibiotiques choisis.

    - Choix des groupes de souches intéressantes pour des applications industrielles dans le Moyen-Orient.

    - Publication scientifique dans une revue internationale:

    . Technological and safety properties display biodiversity among enterococci isolated from two egyptian cheeses,"Ras" and " Domiati". International Journal of Food Microbiology, Volume 153, Issue 3, 15 february 2012, page 314-322.

    - Participation a une conférence internationale.

Formations

  • AgroParisTech (Paris)

    Paris 2008 - 2012 Docteur

    Microbiologie
  • Université Saint Joseph (USJ) (Mar Roukoz Liban)

    Mar Roukoz Liban 2007 - 2008 Master 2 Recherche

    Chimie alimentaire
  • Faculté Des Sciences (2), Université Libanaise (Fanar)

    Fanar 2003 - 2007 Master 1

    Physiologie Humaine et Animale

Réseau