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Claire THUAULT

COGNAC

En résumé

Depuis toujours, je suis passionnée par la biologie et la nature. Mon goût et mon envie d'approfondir mes connaissances concernant l'environnement et l'agriculture sont venus petit à petit au cours de mon cursus scolaire. C'est donc naturellement que j'ai intégré l'Ecole Supérieure d'Agriculture (ESA) d'Angers pour y suivre une formation d'ingénieur avec une spécialisation en viticulture, vins et spiritueux.

Lors de mes études, j'ai eu l'occasion de travailler en exploitations agricoles, distilleries ou encore coopératives viticoles. J'ai également réaliser plusieurs missions techniques exigeant la mise en œuvre de compétences d'ingénieur.

Mes compétences :
Microsoft Office
Logiciel R
Analyse sensorielle
Analyse de données
Oenologie
Viticulture
Environnement
Gestion de projet

Entreprises

  • Château de Beaulon - Responsable technique

    2017 - maintenant Management de la qualité
    Gestion des stocks et des approvisionnements
    Gestion de production

  • Grey Goose (Bacardi) - Technicienne de Laboratoire

    2016 - 2016 Analyses et contrôles qualité

  • Les vignerons de la Noëlle - Assistante vinification

    2016 - 2016 Opérations techniques au chai : enzymage, levurage, traitement des moûts …

  • Bureau National Interprofessionnel du Cognac - Conduite de projet Bilan Carbone (Stagiaire)

    Cognac 2015 - 2015 Mise à jour du Bilan Carbone® de la filière de production du Cognac.
    Etude de faisabilité ACV (Analyse du Cycle de Vie)

  • Cave des producteurs de Vouvray - Stagiaire recherche et innovation

    2014 - 2014 Optimisation du process de production d'une gamme de produits.

    Utilisation d'outils comme les prélèvements Dyostem, les mesures de conductivité, les techniques d'enquêtes.

  • André Briant Jeunes Plants - Ouvrière horticole

    Saint Barthélemy d'Anjou 2013 - 2013 Préparation de boutures
    Plantation des boutures

  • Cathedral cove macadamia (New Zealand) - Vente et travail sur l'exploitation

    2012 - 2012 Relation clientèle :
    - Présentation et vente des produits à l'exploitation et sur les marchés
    - Visite guidé de l'exploitation

    Travail en production :
    - Organisation de la participation à un festival alimentaire (Scallop Festival)
    - Récolte
    - Travaux d'entretien sur l'exploitation

  • Combier - Stagiaire - mission technique

    2011 - 2011 Missions en qualité :
    - Bilan qualité sur les produit bio (respect des normes ISO ...).
    - Amélioration de produit : remplacement de colorants, changement de fournisseurs intrants.
    - Étude pour l'amélioration des conditions d'hygiène.

    Missions en marketing :
    - Création de cocktails et de documents marketing.
    - Création de documents marketing et publicitaire pour la promotion de sirops et spiritueux (sur l'absinthe par exemple).

  • Elivia - Travail ouvrier

    Le Lion-d'Angers 2010 - 2010 Travail ouvrier dans un entreprise spécialisé dans la transformation de viande.
    Rôle : emballage.

  • Churchfields farmhouse (England) - Travaux agricoles et agroalimentaires

    2009 - 2009 Churchfields Farmhouse Ice Cream :
    - Préparation de glaces artisanales
    - Packaging
    - Préparation de commande
    - Vente des glaces sur des évenements (garden party ...)

    L'exploitation :
    - Traite et soin des vaches
    - Différents travaux sur l'exploitation

  • Centre de loisir - Laval (53) - Animatrice en centre de loisir

    2006 - 2008 Missions effectuées durant les étés de 2006 à 2008 :

    Planification des activités
    Mise en place de ces activités
    Encadrements des enfants durant la journée

Formations

  • Poznan University Of Life Sciences, Pologne

    Poznan 2014 - 2014 Erasmus semester

    Food science courses :
    - Chromatography and hyphenated techniques in food analysis
    - Sensory science in flavor measurements
    - Flavor chemistry and biochemistry
    - Fermentation technologies (wine, beer, distillation ...)

    Economic courses :
    - Strategic marketing
    - Consumer behaviour and marketing research
    - New product design and development
    - Neuromarketing


    - Poli

  • Ecole Supérieure Agriculture (Groupe ESA)

    Angers 2010 - 2015 ingénieur en agriculture

    Cours de viticulture et œnologie :
    - Fondements d’œnologie
    - Management des itinéraires de vinification
    - Analyse sensorielle

    Cours de sciences de l'ingénieur :
    - Marketing
    - Étude de filières
    - Analyses de données
    - Statistiques
    - Commerce du vin (étude de bassin de production, filières ...)

Réseau

Annuaire des membres :