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Vivelys
- Développeur Intégrateur de Solutions Vivelys
2013 - maintenant
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Château Pédesclaux, 5ème Grand Cru Classé de Pauillac
- Technicien viticole et chef d'équipes
2012 - 2012
Mémoire fin d'études réalisé au Château Pédesclaux, 5ème Grand Cru Classé de Pauillac avec la mise en place d'un mode de conduite biologique : gestion de l'itinéraire technique biologique, application de préparation à base de plantes (purin d'ortie et de prêle), tressage de la vigne.
Collaboration avec des consultants viticoles biologiques et biodynamiques pour le suivi de l'étude.
Management d'une équipe viticole pendant les travaux en vert et poste de responsable du tri pour la récolte 2012. Vinification en rouge AOC Pauillac et Saint-Estèphe.
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Université Cuyo de Mendoza
- Assistant chercheur physiologie végétale
2011 - 2011
Stage de Recherche et Innovation effectué dans l'Université Cuyo de Mendoza en Argentine.
La mission réalisée : étudier les effets que provoquent le changement de température sur le comportement physiologique, productif et qualitatif (concentration en polyphénols, sucre, acidité...) de la variété Malbec dans les conditions agro écologiques de la zone Luján de Cuyo.
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Domaine Chandon LVMH
- Employé vinicole
2009 - 2009
Stage de production, vinification en blanc et effervescent au sein du Domaine Chandon dans la Napa Valley en Californie. Mission du stage, mise en place d'expérimentations visant à limiter l'extraction phénoliques des vins de Pinot noir :
- Suivi de température des grappes avant pressurage
- Mise en place d’un nouveau programme de presse
- Hyper oxygénation des moûts, traitement charbon sur moût
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Coulournat & Corpart
- Exploitant viticole en Champagne
2007 - maintenant
Gestion technique (travaux de la vigne et vendanges) et administrative de l'exploitation familiale en Champagne
Collaboration avec des prestataires de service pour la réalisation des traitements phytosanitaires.
Statut de Récoltant Coopérateur (RC).
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Moêt & Chandon, Epernay
- Employé cuverie
2007 - 2007
Vinification en rouge pour l'élaboration des vins de Champagne rosé. Travaux réalisés : réception de la vendange, suivi des fermentations alcooliques, méthodes d'extractions (remontage, turbopigeur,...).
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Château Vieux-Busquet
- Technicien viti-vinicole
2007 - 2007
Stage de production et d'expérimentation réalisé en BTS Viticulture-Oenologie sur le Château Vieux-Busquet à Lussac (33). Réalisation de plusieurs essais : essai entre l'effeuillage manuel et mécanique. Etude technico-économique entre une récolte manuelle et mécanique. expirementation entre deux souches de levures Saccharomyces cerevisiae dans le but d’élaborer une nouvelle gamme de vin. Vinification en rouge sur l'appellation AOC Lussac-Saint Emilion.
