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Anaïs TOUZELET

BÉZIERS

En résumé

De formation ingénieur en génie des procédés agroalimentaires, j'ai souhaité compléter cela par une spécialisation Vigne et Vin et le Diplôme National d'Œnologue.

Ma double compétence axée sur le secteur viti-vinicole résume mon projet professionnel : travailler en tant qu’interface, participer à l'innovation et œuvrer pour le développement technologique.

Mes compétences :
chef de projet
vin et spiritueux
process
recherche et développement
génie des procédés
commerce international
technico-commercial
agroalimentaire
Ingénieur
b to b

Entreprises

  • Château Capion - Maître de chai

    2016 - maintenant

  • Les Vignerons du Pays d'Ensérune - Oenologue

    2016 - 2016 Responsable ateliers Thermovinifications et vinifications vin rouge en Cuves Tec Inox.

  • Domaine La Colombette - Chef de cave - Oenologue

    2015 - 2016

  • Les Vignerons du Pays d'Ensérune - Vinifications

    2015 - 2015 - Vinifications traditionnelles en rouge Premium
    - Gestion de la chaîne de tri de la vendange

  • Les Vignerons du Pays d'Ensérune - Mémoire de fin d'études - Technicienne Vignoble

    2015 - 2015 - Etudier l'impact des paramètres agronomiques sur la dégradation de l'acide malique sur Sauvignon Blanc
    - Suivre les caractérisations du millésime par l'étude de réseaux par cépage (contrôles maturité, Dyostem, Diviner, N-Tester, ...)
    - Organiser et planifier les dossiers de Mesures Agro-Environnementales

  • Domaine La Colombette - Vinifications

    2014 - 2014 Vendanges 2014, travaux de caves et embouteillage.

  • Vivelys - Recherche & Développement Vin

    2010 - 2010 Vivelys est née de l'union d'Oenodev, Sferis et Boisé France. L'entreprise propose du conseil, adapté aux changements actuels du secteur, en optimisation de production, organisation et gestion d'entreprise, maîtrise du produit, ...


    • Gérer et développer des essais chez les clients sur prototype de suivi d'extraction et de dosage de polyphénols/anthocyanes,
    • Rédiger des compte-rendus d’essais et pistes de développement,
    • Participer aux dégustations.

  • Fédération Inter-Med - Chargée de mission

    2010 - 2010 Pour le développement d'une IGP régionale à l'international: mieux appréhender la commercialisation de l'IGP Méditerranée et construire une stratégie de promotion adaptée.

    Etudier auprès de chacun des opérateurs la production et commercialisation de l'IGP Méditerranée en région PACA :

    · Elaborer un questionnaire en adéquation avec le public et l’objectif visés,
    · Planifier et gérer des entretiens et la logistique engendrée,
    · Synthétiser et analyser les résultats de l'étude pour proposer une strat��gie de développement axée à l'export et sur le positionnement en distribution plus locale.

  • Ecolab - Ingénieur Technico-Commercial process

    ARCUEIL CEDEX 2010 - 2014 • Gérer un portefeuille de clients professionnels,
    • Assurer le développement et suivi qualité des process (chimie, technique, maintenance, programmation, …),
    • Prospecter et dimensionner de nouvelles unités,
    • Coordonner les équipes de sous-traitants et techniciens sur les chantiers.

  • Ricard SA - Assistant Ingénieur Développement

    Marseille 2009 - 2009 Coordonner les relations et assurer un suivi des dossiers avec les sites de production et sous-traitants pour garantir la qualité, les délais logistiques et de production :

    • Définir les documents standards et harmoniser l’organisation
    • Collecter, synthétiser et traiter les informations d’origines variées et de différents services
    • Rédiger les cahiers des charges et les fiches de liaison


    Participer à la mise en place d’une politique Eco-conception et Développement Durable des emballages :

    • Réaliser des bilans environnementaux et Analyses du Cycle de Vie du produit
    • Créer des outils de calculs, concevoir des fiches d’évaluation environnementale
    • Rédiger le bilan annuel résumant les indicateurs qualité du service

  • Grupo Gallo - Espagne - Chef de projet Ingénieur Qualité

    2008 - 2008 Réorganiser le système de contrôles organoleptiques
    • Proposer des améliorations
    • Repérer les points critiques
    • Encadrer et former le personnel

    Réaliser des tests et contrôles de laboratoire
    • Utiliser des tests microbiologiques
    • Contrôler la bonne tenue hygiénique
    • Manipuler du matériel de contrôle

  • Crête d'Or Entreprise - Avicom - Chef de projet conception de logiciel GPAO

    2007 - 2007 Planifier, gérer un projet et concevoir un logiciel de Gestion de Production pour l’édition des étiquettes avec une déclaration d’ingrédients et d’allergènes dans les normes :

    • Organiser des réunions d’avancement
    • Créer des bases de données
    • Planifier les étapes du projet
    • Rédiger des rapports d’utilisation, réaliser une veille documentaire
    • Animer l’équipe de travail multiservice : poste transversal
    • Définir les recettes avec un système de traçabilité

Formations

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