Menu

Claude LEGER

VALENCE

En résumé

Bonjour et bienvenue sur mon profil,

Issu de l'hotellerie/restauration classique ( apprentissage avec MOF / structures diverses incluant le secteur Luxe ), et rapide, j'ai voyagé durant une dizaine d'années ( Angleterre, Maroc, Tunisie, Bahamas) avec des groupes tels que HILTON,CLUB-MED, DISNEYLAND PARIS, NICOLAS VINS (groupe CASTEL) et POINT-CHAUD et METRO France entre autres, avec lesquels j'ai acquis des expériences opérationnelles multiples au sein de ces secteurs, passant de la responsabilité d'unités et de centres de profits à l'animation de réseau.

Mobile, investi, pédagogue et dote d'un cursus " terrain ", ces différents groupes emblématiques m'ont apporté des formations continues relatives à mes postes, en marketing, commerce & management, et suis depuis plusieurs années un autodidacte assumé, ouvert à toutes les formes d'apprentissages, d'organisations et transmissions des savoirs.

Curieux et conscient du marché, et souhaitant développer mon réseau professionnel je vous invite à parcourir mes expériences et vous remercie de votre attention.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Animateur
Animateur de réseau
Boulangerie
Boulangerie Industrielle
COMMERCE
Distribution
Franchise
Hôtellerie
Marketing
Organisé
restauration
Restauration rapide
Vente
Tourisme
Management
Gestion de projet
Communication
Formation
Sport

Entreprises

  • METRO CASH & CARRY France - MANAGER PREPARATION DE COMMANDE CLIENT

    2013 - maintenant Réorganisation du service et développement du CA via la politique de l'entreprise, par la restructuration globale des process ( humains et matériels ).
    Hausse de 50% sur les 2 premières années via plan commercial du service.
    Rationalisation de la productivité et des cibles clients avec CA positif et ratio logistique confirmés.

  • METRO CASH & CARRY France - CHARGE DE CLIENTELE ( Yvelines / 78 )

    2011 - 2013 Suivi d'un portefeuille clients défini par l'entreprise et augmentation du CA.
    En parallèle, à la demande de la direction de l'entrepôt, création et mise en place du service de préparation de commande client de la zone.
    Mission de structure du service et coordination des rayons relatives au bon fonctionnement de la prestation et réalisation du budget avec la direction régionale.
    Résultat positif du CA dès la première année.

  • CLIENTS COMMERCES ALIMENTAIRES INDEPENDANTS - NV PROJET + MISSIONS SUPPORT OPERATIONNEL ENTREPRISE

    2009 - 2011

  • POINT-CHAUD / ELANCIA - ANIMATEUR DE RESEAU

    2006 - 2009 Garant du concept du franchiseur sur le réseau, via les actions marketing, commerciales, sociales, formateur des process techniques et commerciaux et suivis opérationnels sur RHA/PACA (30 magasins / 11 M€ de CA ).
    Responsable d’une unité intégrée en difficulté durant 8 mois avant la prise de fonction, passant de 32 à 64% de marge brute, unité reprise ensuite par un gérant indépendant.
    Participation sur le projet du nouveau concept Belge ( adaptation, progression & application en France ), relatif à l'accueil, l'intégration, les évaluations et les formations diverses des personnels d'unités et des futurs franchisés, sous la direction d'un consultant externe.

  • SPHERE DE LUNE ( Paris ) / La Cave & Wine Bar d'à Côté ( Lyon ) - SUPPORT OPERATIONNEL Marketing/Commercial

    2003 - 2006 Missions de support marketing commercial en secteur tourisme ( Sphère de Lune ) & commerce ( La Cave & Wine Bar d'à Côté ), lors de la création de ces nouvelles entreprises, tout en élaborant mon projet relatif à l’animation de réseau.

  • NICOLAS( groupe CASTEL ) - GERANT DE CAVE (Paris XIV,Rue Daguerre, CA 1M€ )

    1998 - 2003 Gérant de cave avec pour responsabilités : réalisation des objectifs, gestion des stocks, comptabilité interne,merchandising,prospection auprès du grand public et des entreprises (Aéroports de Paris, Fondation Cartier, Stés Editions etc..).
    Après 3 ans d’activités le CA a progressé de 40 %, soit 1 M€ de CA( classé N°12/400 unités à l'échelle du groupe ) et a été consolidé sur les 2 années suivantes grâce à des animations commerciales percutantes et ludiques, en accord avec le chef des ventes, telles que : dégustations privées, partenariats avec les commerçants du quartier, et suivi fidélité ciblé et réactif.

  • DISNEYLANDPARIS ( Marne La Vallée ) - ASSISTANT MANAGER, Co-créateur des bars d'hôtels

    1996 - 1998 Assistant de 2 bars, d’une équipe de 20 personnes, mission de création du concept « bar-hôtel » du Disneyland-hôtel , qui a ensuite servi de pilote pour le site entier, incluant la structure humaine dont le recrutement, la formation permanente des personnels aux techniques de ‘’bar classique’’ et les processus commerciaux liés.
    Avec un budget de 700 K€, conception de la structure matérielle, de l’aménagement architectural à l’agencement de production, en passant par la mise en place du système informatique MICROS, propre au concept, le tout coordonné avec des techniciens internes et externes.
    J’ai pu ainsi proposer des outils et des produits spécifiques, référencés ensuite pour les besoins du resort.
    Participation volontaire et active aux formations de management de l’entreprise avec prise des responsabilités relatives à celles-ci, dont « MOD, Manager On Duty », garant de l’hôtel envers la clientèle et le personnel durant la journée, tâche servant de délestage pour la direction et de prise de conscience des responsabilités pour le manager désigné quotidiennement.

  • CLUB-MED ( Bahamas, Maroc, Tunisie ) - MANAGER BAR

    1993 - 1995 Chef Barman : Responsable de 4 à 6 bars encadrant une équipe de 20 personnes / unité / village.
    BAHAMAS:Columbus Isle / MAROC:Agadir / TUNISIE:Hammamet
    Garant de la politique commerciale et humaine du groupe incluant la démarche artistique particulière de l’enseigne.
    J’ai profité de ce contexte pour concrétiser mes affinités avec la scène et confirmé le lien « show-ventes », générateur de développement des CA (CA positifs validés sur chaque saison).

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :