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Clémence LEMBA

LES CERQUEUX

En résumé

Issue d'une formation Ingénieur en Agroalimentaire, je me suis spécialisée en Marketing et Management Alimentaire. Une double compétence me permettant d'appréhender autant les problématiques techniques d'un produit que sa gestion opérationnelle.

Au
 delà
 de ma formation d’ingénieur, mon
 cursus se complète 
par un MAE spécilité International et Management Biculturel à l'IGR-IAE de Rennes.

Je suis actuellement Chef de secteur chez MAPA SAS.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Oenologie
Études marketing
Marketing
Gestion de projet

Entreprises

  • Brioche Pasquier - Technico-commerciale

    LES CERQUEUX 2019 - maintenant

  • Mapa Spontex - Chef de Secteur

    2016 - 2019 Secteur Ouest (35-53-50-61)
    Responsable du développement, du référencement et de la visibilité des marques Mapa Spontex aux rayons DPH / Bazar et Jardin auprès d'un portefeuille de 51 clients GMS et 5 clients GSB: référencement, suivi de DN, contrôle des prix de vente, merchandising opérationnel, négociation d'opérations de promotion, de mises en avant, d'animations.

  • Jaillance - Assistante Chef de Produit - Marketing / Communication

    2015 - 2015 Stage de fin d'étude Marketing / Communication

    - Support au Plan Marketing 2016
    - Synthèse des données du marché pour présentation en interne
    - Support dans la gestion des outils d’aide à la vente GMS et Export (plaquettes, fiches techniques)
    - Gestion de la PLV
    - Travail en collaboration avec la Community manager (animation de la page Facebook, supervision de jeu concours)

    - Rédaction et montage du Rapport Développement Durable 2015
    - Rédaction du magazine d'entreprise, le « Bulles Mag », destiné aux professionnels
    - Coordination avec les prestataires extérieurs (graphiste, imprimeurs..) et les commerciaux

    - Suivi et gestion des partenariats et sponsoring
    - Organisation de salons professionnels et grands publics, des opérations marketing évènementiel (foires locales)
    - Représentation de la marque au salon de la RVF 2015

  • University of Adelaide, School of Agriculture, Food and Wine - Stagiaire Analyse sensorielle

    2013 - 2014 Mission: "Analyse sensorielle de vins rouges - Impact de la date d'élagage".
    - Entrainement du panel de consommateurs "non initiés"
    - Planification des séances de dégustation
    - Evaluation des performance du jury
    - Analyse statistique des résultats (Logiciel R et XLstat)

  • Agrocampus Ouest - Projet Master 1: Valorisation de la Filière Halieutique Bretonne en restauration rapide

    RENNES Cedex 2013 - 2014 Ce projet entre dans le cadre de ma formation à AGROCAMPUS OUEST - Groupe de projet composé de 7 personnes.

    Concept: Développement d'un Food Truck de la mer à Rennes

    - Planning prévisionnel (GANT)
    - Travail en collaboration avec le Centre Culinaire Contemporain et Normapèche
    - Marketing Stratégique (Veille concurrentielle nationale et locale, Etude des zones de chalandises à Rennes, Enquête statistique, Focus Group)
    - Marketing Opérationnel (Marketing Mix)
    - Etude de la filière halieutique bretonne
    - Etude de la réglementation qualité et hygiène
    - Analyse financière et de rentabilité du projet (Business Plan et Recherche de financement)
    - Rédaction d'un rapport et soutenance oralemoins

  • Tipiak Epicerie - Assistante Chef de Projet R&D

    2012 - 2013 Etude des fonctionnalités physico-chimiques de tapiocas dans un dessert type pudding (Viscosité, remise en oeuvre, taux de gonflement, veillissement)

    Projet secondaire: participation au lancement d'un nouveau produit céréalier (veille concurentielle, formulation de recettes)

Formations

  • IGR-IAE De Rennes

    Rennes 2014 - 2015 Compétences spécifiques :
    - Enjeux de l’internationalisation
    - Finance internationale
    - Marketing international
    - Cadre juridique et comptable
    - Mobilité internationale
    - Interculturalité.

    Compétences générales :
    - Management juridique / financier
    - Management des RH
    - Droit du travail

  • Agrocampus Ouest

    Rennes 2011 - 2015 Compétences principales:
    - Etude du consommateur (études qauntitatives et qualitatives, analyses des panels consommateurs)
    - Marketing stratégique et opérationnel
    - Inititation au Data Marketing
    - Analyse sensorielle
    - Business développement (Distribution merchandising, Merchandising catégoriel, Négociation commerciale, Gestion des panels)
    - Comptabilité analytique

  • IUT De La Réunion IAB (Saint Pierre)

    Saint Pierre 2009 - 2011 Matières étudiées : Biochimie, Microbiologie, Statistiques, Anglais, Informatique, Toxicologie, Biologie molculaire, Physiologie animale et végétale, Immunologie, Parasitologie

    - Compétences techniques acquises : Analyses biochimiques (HPLC, GC, atomic spectroscopy), Analyses microbiologiques alimentaires (identification et dénombrement), Techniques de biologie moléculaire

Réseau

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