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Caroline ROUXEL MOURGUES

BAYONNE

En résumé

Titulaire d'un diplôme d'ingénieur en IAA (Industries Agro-Alimentaires), je supervise depuis juin 2015 la fonction qualité dans l'entreprise Jean de Luz au pays basque (www.jeandeluz.fr).
Conserverie en pleine croissance de 6 personnes, mes activités sont en réalité très polyvalentes et abordent toutes les thématiques d'entreprise (du cahier des charges fournisseurs aux prospects clients). Je confirme ainsi mon expérience transversale acquise à l'étranger au sein du graduate programme de Lindt et Sprüngli.

Du terrain à la stratégie, mes capacités d'intégration et de travail en équipe dans différentes organisations me permettent un travail efficace et efficient, toujours dans la bonne humeur.

Outre ma formation initiale scientifique, mon bagage scolaire se complète par un master MAE (Master Administration des Entreprises), spécialité Management et stratégie des organisations.

Mes compétences :
Gestion de projets
Conduite du changement
Esprit d'analyse et de synthèse
Communication
Comportement formateur
Bases en technique de négociation

Entreprises

  • Jean de Luz - Responsable qualité

    2015 - maintenant Missions principales:

    - Actualisation et rédaction du PMS (Plan de Maîtrise sanitaire) comprenant entre autre la démarche HACCP
    - Participation à toutes les démarches liées au déménagement des locaux prévu en 2016
    - Gestion et réalisation des contrôles qualité
    - Aide en production
    - Participation aux opérations de communication
    - Suivi quotidien de l'ensemble des problématiques rencontrées en TPE...

  • Lindt & Sprüngli - Graduate Program (6 mois en Suisse et 6 mois en Allemagne)

    PARIS 2014 - 2015 Missions principales:

    - Conductrice d'une ligne de broyeuses (3x8h)
    - Gestion de projets d'optimisation et d'amélioration continue au service technique: (analyse Pareto, optimisation du logiciel SAP-PM, élaboration d'une nouvelle méthode de nettoyage des chaînes)
    - Gestion complète d'un projet R&D: "Standardisation de la couleur du chocolat recyclé"
    - Participation à la planification de la production, au contrôle des MP et au management de la qualité

  • LINDT & SPRUNGLI - Chef de projet (stage de fin d'études et contrat CDD)

    PARIS 2013 - 2014 Missions principales:

    - Gestion d’un projet de mise en place des codes-barres dans le magasin technique
    - Négociation et mise en place de contrats cadres avec les fournisseurs
    - Analyse du besoin et mise en place d’indicateurs de suivi sur la GMAO
    - Synthèse de la réglementation européenne et française en vigueur sur les matériaux au contact des denrées alimentaires, formation des managers et mise à jour documentaire

  • SPC Ardmona (Premier transformateur de fruits et légumes en Australie) - Groupe Coca-Cola Amatil - Assistante Ingénieur Qualité

    2011 - 2011 Mission principale: « Analyse des dangers et révision de la méthode HACCP sur la ligne de production des gelées »:

    - Etude de tous les risques pouvant altérer la qualité du produit et mise en place de solutions préventives
    - Mise à jour du diagramme de fabrication (logiciel RFFlow) et harmonisation de la documentation
    - Travail en autonomie sur la chaîne de production
    – Gestion de la communication entre tous les services (production, maintenance, fournisseurs...)
    - Organisation et suivi des améliorations (électriques, mécaniques, stockages ..) sur la ligne de production

    Au delà de cette mission : Gestion et analyse des audits internes hebdomadaires (5S) et mensuels (BPH) & participation aux activités du service Qualité (Audits, plans de contrôles...)

  • Cargill - Stagiaire au centre des services et des applications (CSA)

    Paris La-Défense 2010 - 2011 Mission principale :« Étude des effets du type de cacao, du dosage et du traitement thermique sur les caractéristiques sensorielles et colorimétriques des crèmes dessert »

    - Réalisation de crèmes dessert sur pilotes (mini UHT et APV) en autonomie complète
    - Caractérisation des échantillons par des tests en laboratoire (pH, colorimétrie, rhéologie...)
    - Animation des séances d'analyses sensorielles et gestion du panel interne « cacao et chocolat »
    - Organisation des essais à priori et traitement statistique des données à posteriori

Formations

  • Institut De Gestion De Rennes (IGR-IAE) MAE (Rennes)

    Rennes 2012 - 2013 Spécialité Management et Stratégie des Organisations

    Au delà de ma formation d'ingénieur agroalimentaire, ce master me permet d'acquérir une compétence complémentaire en management, une meilleure connaissance des organisations et une aptitude à créer des synergies avec les différents métiers de l'entreprise.
    La spécialité que j'ai choisie axe ma formation sur la compréhension des problématiques transversales rencontrées dans une entreprise.

  • Agrocampus Ouest

    Rennes 2009 - 2013 Ingénieur agroalimentaire

    Science de l'Alimentation et Management de l'Entreprise - Option Production, Sécurité Alimentaire, Environnement

  • Université Rennes 1

    Rennes 2007 - 2009

  • Université Rennes 1

    Rennes 2006 - 2007

  • Lycée Henri Avril

    Lamballe 2003 - 2006 Baccalauréat

    Mention Bien

Réseau

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