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Paris&Co
- Responsable Smart Food Paris
2015 - maintenant
Lancement opérationnel d’une plateforme d’innovation alimentaire multipartenaires.
- Prospection, recrutement et gestion de 15 partenaires liés au sujet (grands groupes et institutionnels)
Gestion quotidienne et de la transformation d’un site de 2400m2 (type pépinière d’entreprises)
- Déploiement d’une cuisine professionnelle d’expérimentation type foodlab
- Portefeuille : 70 entreprises accompagnées (90% actives et en développement)
Management et développement d’une équipe de 5 personnes
- Budget annuel : 400k€ hors CA générés par les entreprises accompagnées
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Yizhi Corp / 易指科技 (E-commerce; Wines, Spirits and Beers)
- F&B Project Manager (Online-to-Offline)
2014 - 2015
- Montage d'un incubateur de projets retails
- Montage du premier projet incubé (Concept, Business Plan, Formation, Sélection des produits et des fournisseurs)
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La Crêperie Shanghai
- Manager
2013 - 2014
Management opérationnel d'un restaurant (Sales, Marketing&Communication, RH, Floor Management, Kitchen Management). 1er né d'un réseau de 9 restaurants en Asie.
Atteinte des objectifs fixés par le propriétaire, Amélioration des procédures existantes (RH, Stocks).
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CGI
- Consultant AMOA RH
Casablanca
2010 - 2013
Activités internes :
- Participation à réponses à appels d’offres nationaux et internationaux (français et/ou anglais, chiffrage financier, expertise sur la formation)
- Construction des offres RH (expertise sur les domaines formation et communication)
- Responsable des travaux de capitalisation documentaire AMOA
- Aide au recrutement
Exemples de missions (Clients : La Poste, SITA, SACEM, Total, Areva...) (FRANCE et AFRIQUE):
- Modélisation des processus de gestion de la formation pour un organisme de formation (animation d’ateliers, catalogue des process, préconisations à la DRH)
- Pilotage Accompagnement au changement autour de projets de refonte SI (conception et mise en oeuvre de la politique de communication, conception et mise en oeuvre de stratégie de formation, mise en place de webinaires, création de supports de formation, animation de sessions de formation et de présentations en amphis, conception, construction et maintenance de base école)
- Assistance pilotage de recette (assistance à la recette du client, gestion des évolutions)
- Assistance pilotage de projet (construction et exploitation d’outils d’aide à la décision, PMO),
Domaines fonctionnels maîtrisés : Gestion Administrative, Paie, Gestion des Temps, Formation, Entretiens d'évaluation, Workflows
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Rennes Métropole
- Chargé de mission (rédaction de la partie financière d'un bilan LOTI )
Rennes
2008 - 2008
Réalisation la partie financière du bilan LOTI de la première ligne de métro de Rennes. Etude consistant à faire ressortir les évolutions des performances financières du nouveau réseau de transports urbains au sein de l'agglomération rennaise.
Mission accomplies :
* Production d'un document à destination d'élus
* Calcul du coût total des investissements
* Analyse des écarts financiers entre coûts prévisionnels et coûts réels
* Analyse de l'évolution des coûts d'exploitation du réseau
* Analyse du mode de fonctionnement et du financement d'un réseau de transports urbains
