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Constance JOSSELIN

WEYERSHEIM

En résumé

Mes compétences :
Microsoft Office
Analyse sensorielle
Gestion de projet

Entreprises

  • Groupe Pierre Schmidt - Chef de projet R&D

    WEYERSHEIM 2018 - maintenant

  • Groupe Pierre Schmidt - Assistante Responsable des offres MDD / RHF

    WEYERSHEIM 2017 - 2018

  • Stoeffler - Stagiaire Assistante Chef de projet R&D

    2017 - 2017 Société du groupe Pierre Schmidt, spécialisé dans la fabrication de charcuteries et de produits traiteurs. N°1 sur les marchés de la charcuterie alsacienne, de la tarte flambée et de la choucroute fraîche.

    Mission principale : Développement de nouvelles recettes sur la gamme produits traiteurs
    - Formulation de recettes
    - Sourcing matières premières
    - Industrialisation
    - Réalisation du dossier technique (prix de revient, fiches techniques)
    - Analyse des dangers liés à l’introduction de nouveaux allergènes sur site (étude HACCP)

    Participation aux activités quotidiennes du service R&D (suivi d'essais industriels, préparation des échantillons commerciaux, dégustations, veilles concurrentielles).

  • DREAL Picardie (Direction Régionale de l'Environnement de l'Aménagement et du Logement) - Vacataire

    LILLE 2016 - 2016 Service Ressources Humaines et Formations
    - Classement et archivage de dossiers administratifs
    - Renommage de fichiers informatiques

  • American Desserts - Stagiaire - Technicien R&D

    2015 - 2015 Entreprise agroalimentaire spécialisée dans la pâtisserie américaine et française congelée.

    - Création d'un book des produits conformes et non conformes
    - Mise en place des tests organoleptiques
    - Etude de l'impact organoleptique sur les différentes voies de congélation

  • University of Queensland - Stagiaire - Assistante de recherche

    2014 - 2014 Centre for Nutrition and Food Sciences.

    Etudes sur les récepteurs aux goûts chez les porcs et chez les Humains.
    - Participation à différents projets sur les récepteurs du goût
    - Réalisation d’une analyse sensorielle sur les fibres
    - Analyse et interprétation de données scientifiques

  • IVALIS - Inventoriste

    MAUREPAS 2013 - 2016 Spécialiste de l'externalisation de l'inventaire
    - Réalisation d'inventaires en magasins et grandes surfaces

  • Jean Trogneux - Ouvrier de fabrication/conditionnement

    2013 - 2013 Artisan chocolatier
    - Conditionnement et emballage des différents produits alimentaires
    - Fabrication des macarons d’Amiens et tuiles en chocolats

  • Vacances Ternélia Chemins - Animatrice BAFA

    2012 - 2012 Club enfant du village vacances La Lauza.
    - Encadrement d’enfants de 3 à 12 ans et organisation des temps de la journée

Formations

Réseau

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