Mes compétences :
Réglementation produit
Informatique
Recherche scientifique
Sourcing
Qualité produit
Relations clients
Développement produit
Entreprises
Biscuiterie de l'Abbaye
- Adjointe Recherche et Développement
Lonlay l'Abbaye2013 - maintenant- Réalisation d'essais pilotes en laboratoire et d'essais industriels de nouvelles recettes.
- Formulation et réalisation des essais sur des modifications de recettes.
- Gestion des monopôles des matières premières: sourcing, rencontres fournisseurs, essais, organisation des panels de dégustation.
- Sourcing et référencement des matières premières.
- Rencontres des fournisseurs.
- création des recettes, des fiches techniques (liste d'ingrédients, valeurs nutritionnelles, allégations...)
Biscuiterie de l'Abbaye
- Adjointe Recherche et Développement
Lonlay l'Abbaye2012 - 2012Développement d'un biscuit diététique:
- Formulation de recettes.
- Sourcing de matières premières.
- Rencontres fournisseurs.
- Réalisation d'essais pilotes et d'essais industriels.
- Référencement des matières premières.
- Développement d'un projet alimentaire nutritionnelle (6mois): création, développement, essais, mise en place d'un planning de réalisation du projet, réalisation du business plan, présentation du résultat devant jurés.
- Stage de 6 mois en Recherche et Développement dans une Biscuiterie avec pour sujet: "Réalisation d'un Biscuit diététique".
