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Flora BARIN

MIREBEAU

En résumé

Ingénieure diplômée en Alimentation Santé avec une spécialisation en Conception et Développement produit, j'ai poursuivi mon cursus avec un Mastère Spécialisé en Ingénierie de Produits à l'Interface Cuisine-Industrie (IPCI) à AgroParisTech et à l'école Française de Gastronomie Ferrandi.

Actuellement en poste en tant que Chef de projet R&D au sein de Marie Surgelés, j'ai l'opportunité de mettre en application mes connaissances et de developper mes compétences sur les différentes missions qui me sont attribuées.

De nature dynamique et spontanée, je m'investis totalement dans tout ce que j'entreprends.

Au-delà de mes premières expériences et de mes connaissances théoriques acquises en formation, j'apprécie tout particulièrement mettre en pratique mes capacités d’apprentissage et ma rigueur pour mener à bien les missions qui me sont confiées.

Mes compétences :
Adaptable
Agroalimentaire
autonome
Cuisine
dynamique
Perfectionniste
polyvalente
R&d agroalimentaire
Rigoureuse
Sérieuse

Entreprises

  • Youpeas - CTO

    2018 - maintenant

  • Marie Surgelés - Chef de projet R&D

    2015 - 2018 Développement de nouveaux produits surgelés et amélioration des existants sur les gammes suivantes :
    - pizzas
    - quiches et tartes
    - crêpes
    Pour la marque Marie, la MDD, l'export, la RHF et les circuits spécialisés

  • Nestlé PTC Lisieux - Apprentie Chef de projet R&D

    2014 - 2015 - Recherches bibliographique sur le process de fabrication des mousses et en particulier le foisonnement
    - Etude du transfert industriel du process de fabrication des mousses au chocolat de la cuisine à l'échelle pilote
    - Proposition d'une procédure de réalisation des mousses en cuisine

  • KFC France - Stagiaire New Product Development

    2014 - 2014 Gestion de projets de développement nouveaux produits :
    - animation de la gamme des Kream Ball (desserts glacés)
    - animation de la gamme des Twisters (wraps)
    - animation de la gemme des Dip's (sauces à dipper)

  • Louis François, Ingrédients Alimentaires - Stagiaire R&D

    2013 - 2013 Proposition de solutions de substitution de la gélatine feuille dans des mousses aux fruits tenant à la congélation/décongélation

  • IRM (Institut de Recherche Microbiologique) - Stagiaire Contrôle Qualité

    Mitry-Mory 2012 - 2012 - Contrôle microbiologique de propreté de produits cosmétiques
    - Amélioration documents Qualité

  • Food Innovation Center, OREGON - R&D/Quality Intern

    2011 - 2011 - Suivi et réalisation projets (champignons végétariens, boissons soja aux fruits, yaourt pour cancéreux)
    - Contrôle qualité (brix, aw et pH)

  • Prodene Klint - Stagiaire Qualité

    2010 - 2010 - Contrôle qualité et hygiène (brix, aw, pH, T°, viscosité)
    - Echantillonnage et maintenance

Formations

  • Ecole CCIP Ecoles Gregoire Ferrandi

    Paris 2014 - 2015 MS

    Acquisition d'une culture et d'une formation culinaire et gastronomique permettant de concevoir et de formuler des produits alimentaires au niveau de la cuisine et de réaliser le transfert au plan industriel.

  • AgroParisTech

    Massy 2014 - 2015 MS

    Acquisition d'une culture et d'une formation culinaire et gastronomique permettant de concevoir et de formuler des produits alimentaires au niveau de la cuisine et de réaliser le transfert au plan industriel.

  • AgroParisTech

    Massy 2013 - 2014 Spécialisation

    - Ingénierie innovation
    - Outils statistique et analyse de données sensorielles
    - Formulation et texture
    - Structure et texture
    - Approche couplée/procédé
    - Arôme et parfum

  • Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

    Paris 2009 - 2013 Ingénieur

    Spécialisation Filières et Qualités des produits Alimentaires (FIQA)

Réseau

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