2015 - maintenantFondateur de la société Agapes Traiteur. Traiteur sur Nancy qui propose des cocktails et plateaux repas aux entreprise.
De plus un restaurant au cœur de Nancy "L’ardoise" fait parti de notre société.
Saint Once
- Chef de projet Paris Ile de France
2013 - 2015
• Prospection commerciale (téléphonique et physique)
• Développement du chiffre d’affaires évènementiel (Entreprises, Sportifs) ,350ke en 2013
• Réponse aux appels d’offres (Réalisation de propositions techniques et financières, soutenances commerciales)
• Développement de contrat cadre plateaux repas et traiteur exclusif
R2C
- Gérant de la restauration
2010 - 2012• Management de 11 salariés
• Développement du CA (brasserie 20%, traiteur événementiel 80%), (2011 : 950Ke, 2012 1M€)
• Gestion d’un compte d’exploitation et d’un budget prévisionnel
• Réalisation de plaquettes commerciales traiteur,
• Mise en place d’une formation « Service en prestation traiteur » avec le personnel intérimaire en partenariat avec le centre de formation CAFOR (2 formations par an)
R2C
- Responsable évènementiel
2009 - 2010Responsable événementiel pour R2C, Institut National du Sport et de l’Education Physique,
Partenariat Privé-Public avec le Ministère de la Santé et des Sports, Paris :
• Prise de contact et gestion des fournisseurs, création des procédures, recrutement et gestion du personnel intérimaire, organisation et logistique
• Devis, calcul des marges, facturation client, historique
• Gestion des demandes clients, proposition de prestations sur mesure
Marceul réceptions
- Assistant commercial
2007 - 2009Assistant commercial chez Marceul Réceptions, Tours :
• Elaboration des devis et des bons de commande, suivi du fichier clientèle, prospection des sociétés pour des plateaux repas, création des plans d’implantation, gestion du planning des livraisons, actualisation du site Internet
• Prévision et encadrement du personnel extra, gestion des prestations sur le terrain
