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Cyril CHAUDEMANCHE

VELIZY VILLACOUBLAY

En résumé

Mes compétences :
Mécanique des fluides
Rhéologie
Formulation
Génie des procédés

Entreprises

  • General Mills - Global Technology Manager

    VELIZY VILLACOUBLAY 2019 - maintenant

  • YOPLAIT Centre de recherche et dévelopement (CYD) - Manager Projet R&D - Sr. Technology Engineer

    2010 - 2019 - Développement et optimisation des procédés industriels laitiers existants ou innovant à l'échelle nationale et internationale (filiales et franchisés)
    - Création de modèles scientifiques permettant de décrire les comportements mécaniques (rhéologiques) et/ou thermodynamiques des différents produits mis en œuvre au travers d’opérations unitaires (recherches bibliographiques, expérimentations, modélisation)
    - Création d'outils de simulation validés expérimentalement permettant d’apporter les optimisations requises conduisant la maîtrise du procédé (traitement statistique des données, construction d’un outil de calcul et expérimentation du modèle.

    - Etude de l'impact des procédés et ingrédients sur la texture des produits laitiers frais (épaisseur, fermeté, synérèse, stabilité, viscosité, élasticité,...)
    - Développement d'outils (tribologie, CLSM couplé rhéologie, ...) visant la corrélation avec la perception sensorielle
    - Responsable du laboratoire rhéologie et structure

    - Leader d'une plateforme transversale sur la perception du crémeux dans les produits laitiers
    - Création et développement d'un réseau extérieur d'expert supportant l'activité R&D de Yoplait
    - Montage de projets collaboratifs transversaux (SEP au Canada, FUI en France)
    - Communication en interne des avancées du front de science et veille bibliographique

  • Skema (ex CERAM): Euro American institute - Enseignant/chercheur au dept. ingénierie

    2009 - 2010 Chercheur: domaines d'étude
    - Rhéologie des fluides complexes
    - structuration des polymères en écoulement
    - mélanges de polymères naturels
    - formulation


    Enseignant de :
    - Materials Science
    - Computational Methods in physics and engineering
    - Physics
    - Applied calculus et calculus I

  • Armines - Ingénieur de recherche

    2008 - 2009 chargé de projet sur l'etude de la structure de fibres de cellulose par extrusion filage.
    Création d'un mastère spécialisé en Bioplastics: polymères issus de la biomasse

  • IFP - Post-Doctorant

    CHAMBRAY LES TOURS 2007 - 2008 Etude du transport de brut lourd sous pression.
    Caractérisation d'émulsions inverses par cryomeb, techniques calorimétrique et rhéologie.
    Etude d'émulsions moussantes de brut lourd.

  • Centre Etude et Mise en Forme des Matériaux - Doctorant

    2003 - 2007 CEMEF: centre de recherche en Mise en Forme des Matériaux
    Responsable d'un projet national de développement de nouveaux biopolymères pour application dans les secteurs pharmaceutiques et cosmétiques.
    Réalisation d'un prototype de mise en forme par trempage.

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