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Ludivine BILLY

Bouguenais

En résumé

Docteur en Sciences des Aliments, j'ai accompagné pendant près de 10 ans :

– des entreprises du secteur agroalimentaire dans leur stratégie d’innovation, de recherche et de développement à travers le montage et la gestion de projets, la mise en réseau et l’animation d'événements et de formations ;

– des particuliers dans leur volonté de retrouver une alimentation saine et équilibrée.

Aujourd'hui, Chargée de recherche au sein du cabinet de recrutement JM CATHALA CONSEILS, spécialisé dans les secteurs de l'agroalimentaire et de l'agriculture, je vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle et suis à votre écoute si vous souhaitez me faire part de votre profil de manière spontanée ou en réponse à l'une de nos offres à consulter sur notre site :
http://jmcathala.fr/candidat-cabinet/recrutement-agroalimentaire-agriculture/

Mes compétences :
Conseil
Agroalimentaire
R&D
Gestion de projet
Analyse sensorielle
Innovation
Veille technologique
Animation de formations
Veille scientifique
Financement de projet
Management

Entreprises

  • Cabinet Jm Cathala Conseils - Chargée de Recherche - Recrutement Agro / Agri

    Bouguenais 2017 - maintenant

  • MiamNutrition - Éducatrice alimentaire

    2016 - 2017 Création de mon entreprise LYBELUL dans le cadre du réseau d’éducation alimentaire MiamNutrition®

  • FOOD DEVELOPMENT - Chef de projet Recherche

    NANTES Cedex 3 2008 - 2014 Recherche :
    Montage de programmes scientifiques : identification et sélection de partenaires industriels et académiques, estimation des budgets, recherche de financement (labellisation, AAP, CIR, …) ;
    Conduite, gestion technique, administrative et financière de ces projets de recherche propre, collaboratifs ou sous contrat ;
    Animation des travaux de recherche : encadrement de stagiaires et doctorants, rédaction des protocoles, suivi des essais expérimentaux, traitement statistique de données ;
    Veille scientifique, technologique et réglementaire, état de l’art – Identification de verrous technologiques ;
    Transfert de technologies – Industrialisation de brevets.

    Développement :
    Mise au point et formulation de nouveaux produits alimentaires - Recherche d’emballages - Optimisation de procédés de fabrication en partenariat avec des fournisseurs d’ingrédients et des équipementiers.

    Innovation : Co-animation d’ateliers de créativité.

    Formation :
    Sensibilisation au dispositif du CIR – Initiation à la rédaction d’un état de l’art et à la recherche d’informations sur le web.

    Commercial : Exploitation et développement d’un portefeuille d’entreprises

    Animation du Pôle Ouest de la Fondation Science et Culture Alimentaire parrainé par Hervé THIS : Organisation d’évènements visant à fédérer l’ensemble des acteurs du secteur alimentaire.

  • ONIRIS (Nantes) - Groupe ESA (Angers) - Thèse de doctorat en Sciences des aliments

    2004 - 2007 Laboratoire de recherche de Biochimie - ONIRIS - Nantes (44)
    Laboratoire de recherche GRAPPE - E.S.A. - Angers (49)

    Recherche de marqueurs biochimiques de l’évolution de la texture des pommes.
    Conception et optimisation d’une technique d’extraction d’arôme de pommes imitant les conditions réelles de consommation.
    Recherche des molécules odorantes responsables de la perception aromatique des pommes

  • ONIRIS - Chargée de Recherche (stage)

    2003 - 2004 Laboratoire de recherche de Biochimie - ONIRIS - Nantes (44)

    De Janv. 2004 à Juin 2004 : Étude des interactions de composés d’arôme de pomme avec la salive et mise au point d’une technique d’étude in vitro en conditions de mastication.

    De Mars 2003 à Août 2003 : Optimisation de la libération des arômes de la pomme par un prototype de bouche artificielle.

  • University of Nottingham - Chargée de Recherche (stage)

    Nottingham 2002 - 2002 Division of Food Sciences - University of Nottingham - ANGLETERRE

    Mise en place d’une nouvelle méthode analytique d’évaluation du taux d’acrylamide des chips.

  • Laboratoire Départementale d'Analyses de la Vendée - Technicienne de Laboratoire (stage)

    1999 - 1999 Comparaison de deux méthodes d'analyse permettant la recherche de germes indicateurs de contamination fécale dans les eaux de mer.

Formations

  • Unow Mooc ((Mooc En Ligne))

    (Mooc En Ligne) 2015 - 2015 MOOC Gestion de Projet

  • Unow Mooc ((Mooc En Ligne))

    (Mooc En Ligne) 2015 - 2015 MOOC IDEA : Devenir entrepreneur de l'innovation par le Design Thinking

  • Université Nantes (Nantes)

    Nantes 2004 - 2007 Doctorat en Sciences des Aliments

    Mention très honorable avec les félicitations du jury

  • Université Nantes (Nantes)

    Nantes 2003 - 2004 D.E.A. Physico-chimie et Qualité des Bioproduits

  • UBO Quimper

    Quimper 2000 - 2003 Maîtrise I.U.P. Innovation en Industrie Alimentaire

  • Legta Bel Air Fontenay Le Comte

    Fontenay Le Comte 1998 - 2000 B.T.S.A. Anabiotec

  • Lycée Notre Dame De La Tourtelière

    Pouzauges 1996 - 1998 Baccalauréat Général Scientifique

    Spécialité Biologie

Réseau

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