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Cyrille LE BRAS

BISCARROSSE

En résumé

Fort d'une expérience de plus de vingts années dans la cuisine traditionnelle tant sur la production que la gestion et le personnel je suis capable de fédérer une équipe vers les objectifs fixé.

Mes compétences :
Management
Gestion de la production
Gestion
Recrutement
Relationnel
Créativité
Négociation commerciale
Devis
Planification

Entreprises

  • HYPER U - MANAGER DE RAYON CHARCUTERIE TRAITEUR, ET FROMAGE FE

    2017 - maintenant Gestion du rayon et des comptes d exploitation et production charcutière ( jambon cuit, pâté, saucisserie, saucisson a l ail, boudins noir et blanc, rillons, magret fumé.....) et traiteur ( plats cuisiné, pizza, quiches, saumon fumé.....).
  • E.Leclerc - MANAGER DE RAYON CHARCUTERIE TRAITEUR TRADITIONNEL

    Ivry-sur-Seine 2015 - 2017
  • Adecco - Chef gerant

    Villeurbanne 2013 - 2015 production et gestion des sites
  • E.LECLERC - Traiteur

    Ivry-sur-Seine 2008 - 2013
  • BAR RESTAURANT - ARTISAN RESTAURATEUR

    2000 - 2002 GESTION DU BAR ET DU RESTAURANT, comptabilité, marge, stocks, maintenance, négociation avec les fournisseurs, et la cuisine bien sur.

Formations

  • COMEOS L'Accent Compétences

    Toulouse 2016 - 2016 MANAGER

    Formation manager et piloter une équipe, l'entretien professionnel et l'entretien d'évaluation et le management de la santé et sécurité au travail.
  • Ecole Hôtellière

    Brest 1993 - 1995 bep/cap

Réseau