Menu

Damien AUDIBERT

HOERDT

En résumé

Dynamique, autonome, doté d'un excellent relationnel, j'aime le travail en équipe. Je souhaite participer à des projets d'envergure en R&D et continuer dans le domaine agroalimentaire.
Esprit d’analyse, rigueur et une excellente réactivité dans le suivi d’essais industriels. Une grande créativité dans la formulation en relation avec les fournisseurs et les clients internes.

Gestion de projets en R&D :
Gestion de projets techniques multi-sites
Définition des rétro-plannings
Etude des coûts et chiffrage des investissements

Développement produit du laboratoire à l’industrialisation :
Formulation recettes
Différents types d’ingrédients (arômes, fibre, extraits, concentrés de fruits)
Planification et réalisation des essais industriels

Analyse sensorielle :
Etablir les plans de formation d’un panel Expert pour la réalisation de profils sensoriels
Développer les séances de dégustation avec le logiciel FIZZ
Animer et suivre le panel Expert
Organiser des tests comparatifs avec un panel de novices

Mes compétences :
Gestion de projets industriels
Analyse sensorielle
Industrialisation des projets
Formulation et élaboration de nouveaux produi
Dynamique
FIZZ
Recherche et Développement
Formulation
Gestion de projets
Agroalimentaire

Entreprises

  • SCHNEIDER BALTIC - Responsable des Achats

    HOERDT 2013 - maintenant
  • Heineken - Chef de Projet Développement Produit

    Rueil-Malmaison 2008 - 2011 Gestion de projets sur 3 sites de productions.
    Industrialisation de nouvelles recettes en relation avec le Marketing
    Optimisation de recettes ou de process de fabrication, collaboration avec les fournisseurs, formulation, large gamme d’ingrédients, installations pilotes et industrielles.
    Organisation, planification et suivi des essais industriels.
  • Heineken - Responsable Analyse sensorielle

    Rueil-Malmaison 2007 - 2008 Management des panels d’experts pour la réalisation de profils sensoriels.
    Définition et application des bonnes pratiques pour la formation et l’animation des panels. Maintien de la performance du panel au niveau d'exigence Heineken.
  • Brasserie Fischer - Technicien Expert Laboratoire

    Roubaix 2001 - 2007 Analyse sensorielle : formation et animation du panel, suivi organoleptique des productions
    Chromatographie Phase Gazeuse : mise en place et analyse
  • Brasserie Fischer - Stagiaire Analyse sensorielle

    Roubaix 2000 - 2001 Mise en place d'un panel de dégustateurs qualifiés à la Brasserie Fischer

Formations

Réseau