-
ANCIEN CARMEL DE MOISSAC
- DIRECTEUR
2020 - maintenant
L'Ancien Carmel de Moissac est un lieu d'hébergement de 80 places, disposant de chambres de 2 à 7 lits, dont cinq avec sanitaire privé, ainsi que de salles d'activités (accueil de groupes, hébergement saint Jacques de Compostelle, hébergement scolaire, accueil de randonneurs, pèlerins et sportifs…).
Il est ouvert tous les jours de l'année à un public varié :
Pèlerins et randonneurs,
Fédérations, clubs et groupement sportifs,
Monde de l'éducation, universitaires, professionnels, syndicats, associatifs,...
Stages culturels, artistiques, développement personnel, artistes en résidence,
Classes patrimoine, verte ou autre, centres de vacances,
Rencontres de groupes familiaux et amicaux
Personnes à mobilité réduite ou en présence d'un autre handicap.
Propriété de la ville de Moissac, l'Ancien Carmel est géré par une association à but non lucratif, le Club Alpin Français de Toulouse et fonctionne avec des permanents et des bénévoles.
www.lanciencarmelmoissac.com
-
Les Villages Clubs Du Soleil
- DIRECTEUR ADJOINT
Marseille
2017 - 2018
GRAND HOTEL SUPERBAGNERES POUR LA SAISON ETE 2018.
ARC 1800 : village 4* de 480 lits - 80 salaries - Offre tout compris Hébergement Restauration Animation Forfaits et matériels de ski Espaces détentes et formes . Le tout au pied des pistes PARADISKI 400 kms de pistes.
-
LES BRUYERES VTF
- Directeur Adjoint Village
2017 - 2017
Etablissement de 618 lits (60 chalets 4/5 personnes en location, 70 appartements (4/5 personnes en demi-pension et 100 chambres 2 personnes communicantes en pension complète), 40 ETP sur les différents services (restauration, hébergements, entretien et animation).
Responsabilité et coordination de l’ensemble des services, gestion de l’ensemble du personnel (embauches, dossiers administratifs, DPAE, registre du personnel, plannings), responsable des prestations et procédures. Respect du budget et divers tableaux de bords (caisses, masse salariale, ratios, dépenses), gestion de la procédure HACCP et mises en place des différentes prestations restauration, gestion des stocks et commandes fournisseurs. Gestion du patrimoine (commission de sécurité, investissements à réaliser, gestion du service technique). Gestion du service animation adultes, clubs enfants et des plannings proposés ainsi que de l’animation touristique en interne ou en relation avec des partenaires locaux.
Relation et suivi de la mise en place des séjours clientèle séminaires, groupes, familles.
-
DOMAINE DE VILLEPEY TERNELIA LE VENT DU LARGE
- DIRECTEUR D'ETABLISSEMENT
2016 - 2017
Responsabilité de l’ensemble des services, gestion humaine, gestion des plannings, mise en place et organisation de nouveaux centres de profils (petite restauration, bar, boutique, animation). Gestion du patrimoine et des normes de sécurité). Commercialisation de proximité individuels, familles groupes. Représentation de l’association gestionnaire auprès des partenaires institutionnels et privés locaux.
-
Domaine de Villepey Ternélia Vent du large à St Aygulf 83
- Responsable d'Etablissement
2016 - 2016
Le domaine de Villepey à été repris l'année dernière par l'association Ternélia Le Vent du Large. Ma mission et mon ambition est de relancer l'activité de l'établissement en développant des produits de qualité répondant aux besoins et demandes de la clientèle, d’ancrer l'établissement et l'association dans l'environnement local, d’accroître la commercialisation de proximité et donc fidéliser la clientèle Ternélia.
-
LE LAZARET CAP FRANCE
- DIRECTEUR ADJOINT
2015 - 2015
Responsabilité des services Hébergement (150 chambres, 350 lits), Ménage, Entretien et Animation. Management de 50 salariés en pleine saison (30 ETP). Gestion des plannings des salariés. Supervision et contrôle des achats (négociations avec fournisseurs et nouvelle centrale d’achat), élaboration de procédures , animation de réunions hebdomadaires de maîtrises, imagination et mise en place de produits pour des clientèles ciblées, suivis de groupes et de manifestations, contrôles de différents ratios (restauration et ménage) et ajustement des services si besoin.
-
Village de Vacances Le LAZARET CAP FRANCE
- Directeur Adjoint
2014 - 2015
En partenariat avec la direction, Management de 50 des salariés en pleines saisons et des différents services (Hébergement, Entretien, Animation, Restauration). Élaboration et Analyses de ratios et mise en place de correctifs.
Définition de nouveaux produits adaptés à une clientèle cible et de proximité - Travail sur la qualité avec mises en place de procédures - organisation technique de l'accueil de groupes, séminaires et de manifestations importantes. Vérification et mise en place de correctifs pour normes E.R.P. (commission de sécurité et correctifs des observations).
-
Association d'insertion
- DIRECTEUR
2002 - 2008
82 400 St Etienne de Tulmont
Coordonnées de référence : M. Stéphane FONILLAS Président Tél : 06.27.04.41.24
Coordination des services (restauration collective, entretien espaces verts et bâtiments, administratif, insertion, animation) et des chantiers d'insertion - Relation avec partenaires institutionnels. Gestion administrative et financière (Réalisation de budgets prévisionnels, suivi de la comptabilité,). Management de 30 salariés (embauches, suivis et mise en place de plan de formation, évaluation)
-
Association d'insertion
- DIRECTEUR
2002 - 2008
82 400 St Etienne de Tulmont
Association d'insertion socioprofessionnelle « les Amis du terroir »
Coordination des services (Restauration, entretien, secrétariat, insertion, animation) et des chantiers d'insertion (entretien espaces verts et bâtiment, cuisine collective, déménagements, - Relation avec partenaires institutionnels et privés- . 30 salariés - 1 500 000 de budget. Organisation de différentes manifestations - Commercialisation de proximité. Gestion administrative et comptable. Reportings réguliers au Conseil d'administration et partenaires.
-
SCOPADOS Association
- Coordinateur Animateur
1998 - 2001
Recherche de partenaires pour actions éducatives avec des groupes d'adolescents
-
dispositif SCOPADOS Association
- Coordinateur Animateur
1998 - 2001
Recherche de partenaires pour actions éducatives avec des groupes d'adolescents
-
Mairie de Montauban
- Animateur & directeur CLSH
1994 - 1995
-
Voyages FRAM
- Animateur polyvalent
Toulouse
1991 - 1992
2 saisons été en Grèce - 1 saison hiver en Espagne (accueil aéroport, animations journée et soirée)
-
Voyages FRAM
- Animateur polyvalent
Toulouse
1991 - 1992
2 saisons été en Grèce - 1 saison hiver en Espagne (accueil aéroport, animations journée et soirée)
