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Damien BUFFAT

ANNONAY

En résumé

Titulaire d'un dipôme d'Ingénieur Maître obtenu suite à un IUP Produit de Consommation Alimentaire option Technologie, je me suis specialisé une année par le biais d'un Master pro Mention Qualité des Aliments afin de ne pas négliger l'aspect Qualité des Produits Alimentaires suite à mon cursus principalement basé sur la Production et donc la technologie Alimentaire.

Aujourd'hui, j'applique les compétences acquises pendant mes études dans une biscuiterie en pleine croissance. Mon poste consiste à gérer cette biscuiterie.

Mes compétences :
NAT
Production
Recherche
Recherche et Développement
Responsable production

Entreprises

  • Territoire (Groupe Euro Nat) - Responsable Production

    2006 - maintenant Responsable Production
    2006 : Biscuiterie Territoire/Marque BISSON (Annonay 07). Gestion d'une biscuiterie de 7 personnes.
    Gestion personnel Production.
    Approvisionnement Matières Premières.
    Mise en place GPAO.
    Planning fabrication/Suivi Stock.
    Maintenance/Essais nouvelles machines.
    Recherche et Développement nouveaux produits.
  • Inter Rhône - Ingénieur Recherche

    2005 - 2005 Etude des techniques rapides de dénombrement des micro-organismes des vins.
    Mise en place de la méthode d’épifluorescence.
    Comparaisons et adaptations de méthodes en fonction du stade de vinification.
  • GUEZE - Ingénieur Recherche

    2004 - 2004 2004 : Salaison GUEZE (Vernoux 07). Stage de 5 mois. Service Production/Recherche et Développement.
    Automatisation d’un procédé de fabrication.
    Développement d’un nouveau conditionnement.
    Amélioration organoleptique des caillettes.
  • Vergers du Pérou - Chef d'équipe

    2001 - 2002 Manager d’équipe
    2001-2002 : Les vergers du Pérou (Larnage 26).
    Chef d’équipe pendant travaux saisonniers (cueillette et expédition de fruits).
  • FRUIVAL - Technicien Qualité /Recherche

    2001 - 2001 Technicien Qualité/Recherche
    2001 : Société FRUIVAL (Portes-les-Valence 26). Stage de 2 mois. Service Qualité.
    Réalisation des contrôles qualité.
    Etude rhéologique pour l’optimisation de la viscosité des compotes.
  • FRUIVAL - Technicien Production

    2000 - 2000 Technicien Production
    2000 : Entreprise FRUIVAL. Service Production. Stage de 4 semaines puis contrat de 5 semaines.
    Préparateur de compotes à la suite d’un stage.
    Gestion des stocks matières premières.

Formations

  • Université Dijon Bourgogne MAAA

    Dijon 2004 - 2005 Master 2 Qualité Alimentaire
  • Université Aix Marseille 2 Mediterranée (Marseille)

    Marseille 2001 - 2004 IUP Génie Système Industriel/Produit de Consommation Alimentaire
  • Lycée Le Valentin

    Bourg Les Valence 1999 - 2001 BTS Option Industrie Agro Alimentaire
  • Lycée Gabriel Faure (Tournon Sur Rhone)

    Tournon Sur Rhone 1996 - 1999 Sciences

Réseau