Menu

Damien LAFONTAINE

CLICHY

En résumé

...

Entreprises

  • La Croissanterie - Responsable de restaurant

    CLICHY 2015 - maintenant
  • Empuria - Directeur de restaurant Del Arte

    2015 - 2015
  • Autogrill - Cadre Opérationnel Gare St Lazare

    marseille 2013 - 2015 Responsable Multi-Concepts (CA Global > 3M €)
    - La Croissanterie (2 points de vente)
    - Segafredo

    Garantir le strict respect des process et standards établis par Autogrill et ses diverses franchises. Développer les aptitudes de chaque employé en vue d’atteindre les objectifs en termes de CA, qualité, coût matière, ratio. Veiller au bon déroulement des changements de gamme. Travailler quotidiennement en lien avec les différentes franchises et les différents services du groupe (marketing, qualité,…). Réactivité et sens de l’analyse. Force de proposition au quotidien.
  • Autogrill - Manager Gare St Lazare

    marseille 2012 - 2013 Ouverture au public d’un kiosque La Croissanterie en octobre 2012.
    Ouvertures et fermetures du point de vente. Travail étroit avec les équipes. Mise aux normes vs standards LC. Formation des équipes. Suivi du CA, mise en place de plans d’action. Travail en commun avec les équipes de production.
  • Autogrill - Assistant Manager McDonalds Carrousel

    marseille 2011 - 2012 Gestion du restaurant sur des services de 8h. Veille au respect des standards McDonald’s (qualité, service, HACCP,…). Coaching d’équipes de 20 à 40 employés par service. Maîtrise de la gestion de crises sous formes diverses.
  • Autogrill - Chef de File - Responsable Formations McDonalds Carrousel

    marseille 2010 - 2011 Responsable du bon déroulement des intégrations et des formations. Accompagnement au quotidien du personnel sur les différents process à respecter.
  • Autogrill - Equipier polyvalent McDonalds Carrousel

    marseille 2009 - 2010 Employé polyvalent sur toutes les tâches du restaurant (caisse, cuisine, salle, bornes). Temps partiel 20h/sem en parallèle de mes études.
  • Particuliers - Auxiliaire de garde

    HENDAYE 2006 - 2010
  • Désirs d'Avenir - Conseiller Politique

    2006 - 2007 Animation de réunions, débats et meetings participatifs en vue d’une élection présidentielle. Pédagogie quotidienne réalisée en allant à la rencontre des citoyens dans un but d’information sur un programme en vue d’une échéance électorale.

Formations

Réseau