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Dan ESCOFFIER

SHANGHAI

En résumé

Passionné de vins, de spiritueux et de gastronomie et professionnel de la filière Vin.

Diplômé d'un master 2 Commerce des Vins et d'un master 2 Entreprises de Produits Alimentaires du Terroir.

Forte expérience dans le domaine viti-vinicole en particulier dans le secteur du commerce BtoB et BtoC, le marketing et l'export.

Mes compétences :
Dégustations des vins
Dégustations des spiritueux

Entreprises

  • The Whisky Shop Paris - Chargé de Marketing et des ventes

    2016 - 2018 - Management des évènements : mini-salon, masterclass, dégustations privées
    - Développement des ventes : partenariat promotionnelles fournisseurs
    - Gestion des réseaux sociaux : suivi des abonnés et de la communauté
    - Suivi des Clients BtoB et VIP : ventes personnalisées,
    - Veille produit et veille concurrentielle : sourcing produits et suivi quotidien du marché du whisky.

  • Chateaunet groupe Duclot - Vendeur - Sommelier

    2013 - 2016 - gestion de la vente : accueil, conseil, vente, encaissement, suivi des stocks, réception, vérification et rangement de la marchandise, traitement des litiges
    - facturation et préparation des commandes en ligne et des professionnels (CHR, cavistes et comités d’entreprises)
    - Animation des dégustations

  • Les Caves du Roy - Caviste

    2012 - 2013 - gestion de la vente : accueil, conseil, vente, encaissement, suivi des stocks, réception, vérification et rangement de la marchandise, traitement des litiges
    - facturation et préparation des commandes en ligne et des professionnels (CHR, cavistes et comités d’entreprises)

  • La Cave du Comptoir - Attaché Commercial

    2012 - 2012 - développement de l’activité commercial : prospection du circuit CHR et Caviste
    - réalisation et mise en forme des outils de ventes (Catalogues et PLV)
    - ventes de 3000 cols et augmentation du C.A de 20% en moyenne

  • Sopexa Group - Direction des Marchés (Paris) - Assistant à la coordination des Marchés des Vins & Spiritueux

    2011 - 2011 Modélisation des processus de réponses aux appels d'offre pour le compte des interprofessions françaises (France AgriMer, BIVB, CIVB, CIVL, InterBeaujolais, ANIVIN, …) rédaction et mise en forme des recommandations stratégiques en lien avec le réseau d'agences locales du groupe

    Coordination stratégique internationale de 2 campagnes (depuis juin 2011 et le gain des AO campagnes export des vins de Bourgogne et vins de Chablis sur 14 marchés internationaux sur la période 2011-2014)

    Rédaction des outils de veille commercial : fiches clients, fiche filière

  • Les Caves Rocbere - Assistant commercial/export

    2010 - 2010 Assistant commercial/export sur les marchés de la Chine au sein d’une coopérative viticole de 7 000 000 de cols :

    - Rédaction et organisation des documents export
    - Suivi administratif commercial : réalisation des commandes et des factures
    - Gestion client : expédition des échantillons, réception des commandes,rédactions des fiches techniques produits
    - Réalisation et rédaction des contre étiquettes (spécificités réglementaires, rédaction du descriptif des bouteilles en français et en anglais)

  • Les Caves Rocbere - Assistant qualité

    2009 - 2009 Assistant qualité au sein d'une coopérative viticole de 7 000 000 de cols :

    - Mise en place de la certification International Food Standard obtenue avec mention supérieure
    - Mise à jour du système documentaire : cahiers des charges, nouvelles réglementations, évaluation des fournisseurs
    - Management des équipes de production au démarche de la qualité
    - Actualisation des outils informatiques de logistique
    - Gestion des audits traçabilité et gestion de crises

Formations

  • East China Normal University (Shanghai)

    Shanghai 2019 - maintenant Formation intensive du Mandarin dans le but de débuter une expérience professionnelle personnelle sur le marché chinois des Vins & Spiritueux

  • Université Montpellier 1

    Montpellier 2011 - 2012 Master 2 Professionnel

    Commerce des Vins - Formation dans le domaine de la vente, la communication, du marketing, du commerce et de l’export des vins

  • ENITA Clermont Ferrand

    Lempdes 2009 - 2011 Master 2 Professionnel

    Entreprise de Produits Alimentaires du Terroir - Etudes liées aux signes de qualité des produits alimentaires, au marketing, à l’économie et à la gestion de l’entreprise agro-alimentaire

  • Iut De Perpignan QAE (Perpignan)

    Perpignan 2008 - 2009 Licence Professionnelle

    Formé à l’HACCP, l’IFS/BRC, l’ISO 9000/14000/22000, la réalisation d’audits et au management du personnel (qualité, sécurité et environnement)

  • LYCEE AGRICOLE PERPIGNAN-THEZA (Theza)

    Theza 2006 - 2008 Brevet de Technicien Supérieur

    Acquis dans l’élaboration et législation produit, dans les procédés et techniques industrielles, dans l’analyse sensorielle

Réseau

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