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Daniel HIDEUX

Colombes cedex

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Le marché hors domicile, le développement des hommes et le goût du challenge ont été les 3 piliers de mes 16 dernières années professionnelles

Mon parcours m’a donné l'opportunité d’être formé aux méthodologies de 3 groupes leaders :

-PepsiCo France
-Brasseries Kronenbourg
-Kraft HD

Et de développer des compétences complémentaires :
-Vente en CHR = > Chef de secteurs = > Kraft HD

-Construction de plans de développement régionaux = > Compte clé Régional = > Kraft HD

-Négociation et suivi P&L = > Compte Clé national = > Grossistes CHR = > Kraft HD

-Management et développement des hommes = > Directeur de Zone = > 3 chefs de vente = > 23 vendeurs = > Pepsico France

-Stratégie, Construction d’une politique commerciale et tracking d’un plan de marche

= > Compte clé national Grossistes Frais + Chaînes + Prestiges = > PepsiCo France



Ces différents postes me permettent de maîtriser l'ensemble des circuits de distribution du marché Hors Domicile :


-Grossistes «Entrepositaire »= > Distriboissons-C10/France Boissons/ Café in

-Grossistes « double et triple températures »= > Brake - Pomona - TRANSGOURMET - Eurofrais/france frais

-Grossistes « Confiseurs »= > Sugro - EDA - Force 8

Enfin, ces expériences m'ont données l'opportunité de recommander, développer et mettre en place un nouveau concept permettant d'accélérer la croissance de notre division sur un marché à forte valeur ajoutée.

Mes compétences :
CHD
CHR
Développement
Developpement des hommes
Hors domicile
Mangement
Négociations

Entreprises

  • Pepsico France - Directeur de Zone

    Colombes cedex 2010 - maintenant Depuis 2010 – Directeur de Zone Hors Domicile (CHD)
    Périmètre : Distribution automatique - CHR - Cash - Hôtellerie - grossites confiseurs - Grossistes frais
    Missions :

    1/Management
    •Management opérationnel, animation, organisation et réorganisation optimale de l'ensemble des équipes commerciales de la Zone .
    • Management direct de 3 chefs des ventes, 23 collaborateurs et 1 assistante.
    2/ Stratégie
    • Définition, mise en oeuvre et suivi de la stratégie commerciale pour l'ensemble de la zone.

    3/ Pilotage
    • Suivi et pilotage des budgets commerciaux, d'exploitation et d'investissements.
    •Fixation et suivi des objectifs de vente

    4/ Formation
    • Identification des besoins de formation
    • Construction du plan de formation
    • Développement des outils de suivi de la montée en compétence des équipes

  • PepsiCo France - KAM SENIOR

    Colombes cedex 2005 - maintenant Depuis 2005 PEPSICO FRANCE – Key Account Manager Senior (CHD)
    Périmètre : Grossistes entrepositaires = Distriboissons – Café in –C10
    Grossistes Frais = Pomona – TRANSGOURMET – Brake
    Chaînes hôtelières = Accor-LOUVRE HOTELS -Best Western – - Marriott-
    Chaînes de restauration collectives = Sodexo – Compass –Sogeres
    Missions :

    1/NEGOCIATIONS
    • Développement du CA et des volumes de l’ensemble des produits sur les 4 catégories (Soft – Ambiant- Chilled- Salé)
    • Recommander, bâtir et mettre en place la politique commerciale de la catégorie frais pour développer le marché de l’hôtellerie
    • Identifier, négocier et construire la structure distributives de notre gamme Frais.
    • Négocier le référencement et le développement des 4 catégories auprès des clients chaînés.

    2/ BUDGETS
    • Suivre et optimiser les budgets dans le cadre des objectifs de la division hors domicile.
    • Gérer le P&L de ses clients et recommander les actions d’optimisation nécessaire pour atteindre ses objectifs de rentabilités.

    3/ MANAGEMENT INDIRECT
    • Animer, suivre et former une équipe composée de 43 comptes clés régionaux.
    -> Périmètre CA = 85 millions d’euros
    -> Volumes 2005-2007 = Ambiant + 64%- Frais 475%- 100% des objectifs

  • Brasseries Kronenbourg - RESPONSABLE DES VENTES REGIONAL

    2002 - 2005 =>Marché : Cafés Hôtels Restaurent (CHD)
    =>Clients : Tafanel – Elidis – Millet – Brie des Vosges – Bertrand – Erval

    Missions

    1/ MANAGEMENT
    · Animer, suivre et former une équipe composée de 10 comptes clés régionaux.
    · Contribuer au développement du professionnalisme et des compétences

    2/ MESURER L’EFFICACITE ET LA PERFORMANCE
    · Analyser les performances quantitatives et qualitatives
    · Déterminer les axes majeurs de progression et construire des plans d’évolution personnalisés

    3/ NEGOCIATIONS
    · Garant de la politique commerciale auprès des clients entrepositaires
    · Assurer le développement de la structure du parc cafés via de nouvelles acquisitions.
    · Suivi du niveau de négociation des membres de son équipe.

    4/ BUDGETS
    · Gérer, suivre et optimiser les budgets, dans le cadre des objectifs de la Direction Commerciale.

    5/ FORMATION
    · Co-animateur de 4 cessions de formations Internes

    =>Périmètre CA : 42 millions d’euros

    Poids de la Zone : 27% des volumes nationaux
    => Résultats
    Volumes : 103% des objectifs
    CA : 110% des objectifs

  • KRAFT FOODS - RESPONSABLE DE MARCHES NATIONAUX

    1993 - 2002 =>Marché Cafés Hôtels Restaurants (CHD) et Cash&Carry
    Groupements E Elidis/Distriboissons-HORIZON-STELLA-France Boissons-METRO PROMOCASH

    => Missions

    1 / STRATEGIE
    · Analyser les évolutions du marché CHR et CASH et recommander les plans d’actions nécessaire

    2/ POLITIQUE COMMERCIALE
    · Analyser les problématiques et participer à l’élaboration de la politique commerciale

    3/ NEGOCIATIONS
    · Renouveler les accords nationaux avec les différentes centrales nationales
    · Coordonner les négociations entre les comptes clés régionaux et les différentes centrales régionales

    4/ BUDGETS
    · Gérer et optimiser les budgets d’investissements nationaux
    · Suivre et contrôler les engagements des budgets régionaux délégués

    =>Périmètre
    Réalisation volumes : 1200 tonnes
    CA : 10 millions d’euros
    =>Résultats
    Volumes : + 36%
    Rentabilité : 41% du résultat de l’entreprise
    PDM : + 5 points

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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