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Daniel SPECK

Libercourt

En résumé

Mes compétences :
HACCP
Management
Autonomie
Dynamique

Entreprises

  • Dupont Restauration - Responsable cuisine centrale

    Libercourt 2016 - maintenant

  • Dupont Restauration - Chef gérant

    Libercourt 2009 - 2016 • Cuisine collective (700 repas par jour), traditionnelle et repas Club
    • Service Traiteur: mariage, départ à la retraite, portes ouvertes, inauguration,…
    • Elaboration de repas livrés en liaison chaude ou froide
    • Relation clients et fournisseurs
    • Management du personnel
    • Etablissement des menus
    • Gestion des stocks et des commandes
    • Application des règles d’hygiène HACCP
    • Veille à l’équilibre budgétaire
    • Respect des engagements contractuels

  • Restaurant La Vieille France - Chef de cuisine

    2008 - 2008

Formations

  • Lycée Adrien Zeller (Illkirch)

    Illkirch 1999 - 2001

Réseau

Annuaire des membres :