Darmarajen CHINAN

En résumé

Entreprises

• Quality Suite Bercy (Choice Hotel) 3*** - Night Manager

  2010 - 2013 • Etablir le rapport statistique et comptable de la journée pour la direction, Préparer les documents nécessaires pour l'équipe du matin, L’accueil de la clientèle.
  
  • Etablir le rapport financier journalier, Contrôle des facturations par département et valider les facturations, La prise en charge du standard téléphonique, Clôturer la journée par un travail de caisse et diverses tâches administratives.

• Le Prince Maurice 5***** - (EAM) Executive Assistant Manager F&B

  2009 - 2009 • Développer le chiffre d’affaires du f&b et optimiser la rentabilité vente et les orientations marges, service et qualité.
  
  • Forecasting Budget du F&B, Benchmarking, Menu engineering.
  
  • Veiller au bon fonctionnement de l’entreprise en respectant les objectifs fixés notamment par la Direction Générale et les normes du groupe.

• Sofitel Le Faubourg 4 ****, - Assistant F&B Manager

  2008 - 2008 • Mise en place des nouveaux référentiels de la marque SOFITEL suite à son repositionnement sur le secteur du luxe.
  
  • Suivi et amélioration de la marge restauration et gérer la partie administrative des différents points de vente.

• Chinan & Co. Ltd - Entrepreneur

  2000 - maintenant Épicerie fine

Formations

• INSTITUT EUROPEEN DE MANAGEMENT INTERNATIONAL IEMI / CMH (Paris)

  Paris maintenant

• IEMI - CMH (Paris)

  Paris maintenant

• IEMI

  Paris 2009 - 2011 MBA in international Hospitality & Luxuy Brand Management

• IEMI - CMH (Paris)

  Paris 2006 - 2009 Hotel Management
  
  Institut européen de tourisme et d'hôtellerie

Réseau

• Adolfo ARCANGELI

• David MAUREL

• Fabien PICARD

• Florent CHAUVEAU

• Frédéric BOULOT

• Guillaume LE CAVORZIN

• Hervé MIMEDEMET

• Rachid RHAZI

• Raphaëlle BERNARD

• Sophie BERTRAND