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David CHICOT

SAINT ETIENNE

En résumé

Mes compétences :
Vente

Entreprises

  • R2C - Casino - Directeur National

    SAINT ETIENNE 2017 - maintenant
  • Restauration Collective Casino - Directeur Exploitation National

    2013 - maintenant pilote et gestion d'un parc de 140 centres de profits répartis dans les domaines de la restauration travail, médico social et scolaire
    management de 10 responsables de secteurs, 2 Directeurs régionaux. environ 1000 salariés fint partis du Parc
    budget de 80 M€ à piloter. en étroite collaboration avec le directeur du développement, je rend compte directement au DG
  • Casino restauration - Directeur Opérationnel

    2012 - 2013 gestion et pilote de 2 directions régionales. 65 centres de profit

    pilote du budget et des ressources humaines

    garant des résultat

    force de proposition et mise en oeuvre de la stratégie
  • Casino Restauration - DIRECTEUR REGIONAL

    2011 - 2011 SUIVI ET RESPONSABLE D UN PARC DE 17 CAFETERIAS + 1 SITE EVENEMENTIEL + 1 RESTAURANT A THEME
    RESPONSABLE D UN BUDGET DE 25 MILLIONS D'€
    MANAGEMENT
    QUALITE
    DEVELOPPEMENT DU CA
    HYGIENE
  • R2C - RESPONSABLE REGIONAL

    2005 - 2011 R2C - SOCIETE SPECIALISE DANS LA RESTAURATION D'ENTREPRISE - FILIAL à 100% DE CASINO RESTAURATION
    EN CHARGE DU SUIVI DE L'EXPLOITATION ET DU RESPECT DE LA QUALITE DU RESPECT DU CONTRAT ET DES RESULTATS D'EPLOITATION.
    DEVELOPPEUR POUR LA SOCIETE R2C (CREATION RIE OU REPRISE RE)
    PLUSIEURS CONTRATS A MON ACTIF (DGA, SLI, FORUM DU TECHNOPOLE, ETC...)
    SIGNATURE ET ORGANISATION DE LA COUPE DU MONDE RUGBY SUR ST ETIENNE :
    3 MATCHS
    RESTAURATION GRAND PUBLIC DANS LE STADE ET HORS STADE (120 000 PERSONNES)
    RESTAURATION HOSPITALITY ET VIP
    RESTAURATION DES VOLONTAIRES
    RESTAURTION DES JOUEURS ET AUTRES STAFFS TECHNIQUES
    RESTAURATION DES MEDIAS
    SIGNATURE ET ORGANISATION DES CHAMPIONNATS DU MONDE DE SKI A VAL D'ISERE
    RESTAURATION DES BENEVOLES

    2005 à 2007 : R2C ST ETIENNE
    OCTOBRE 2007 : R2C à POISSY
  • CASINO CAFETERIA - DIRECTEUR

    2001 - 2005 GESTION D'UN CENTRE DE PROFIT
    MANAGMENT
    EQUIPE DE 25 à 50 PERSONNES
    GESTION D'UN COMPTE D'EXPLOITATION ET D'UN BUDGET
    RESPONSABILITE PENALE - HACCP - SECURITE DES PERSONNELS ET DES CONVIVES
    DEVELOPPEMENT DU CA
    directeur sur bourg en bresse : 25/30 salariés bugets 1,2 millons €
    directeur sur villeneuve loubet : 30/40 salariés budget 1,9 milliond €
  • CASINO CAFETERIA - Assistant direction

    1998 - 2001 ASSISTANT COMMERCIAL DE 1998 à 1999 : gestion des animations et du budget des fournitures diverses

    ASSISTANT PRODUIT DE 1999 à 2000 : gestion du produit (coût
    fabrication qualité etc...)

    DIRECTEUR ADJOINT DE 2000 à 2001 : responsable des ressources humaines; rénovation de la cafétria réouverture avec 60 salariés.

Formations

Réseau