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David GUICHARD

PACY SUR EURE

En résumé

Avec une vingtaine d'années d'expérience en industrie agro-alimentaire, j'ai acquis et mis en œuvre des compétences applicables à différents niveaux de l'entreprise.
J'ai managé des équipes de taille et de niveaux très variés aussi bien en management direct qu'en management fonctionnel ou transversal.
Je connais la filière lait de la ferme (contacts réguliers avec les producteurs) au consommateur final, qu'il soit en France, en Europe ou dans des pays extrêmement exigeants comme le Japon.
Je suis capable d'intervenir à toutes les étapes de la vie du produit (conception, industrialisation, investissements, achats, production, amélioration continue) avec le souci permanent de comprendre et satisfaire la demande du client (client interne marketing, distribution, consommateur) et de respecter les exigences qualité, sécurité, environnement, et tout particulièrement le développement personnel de mes équipes.
Je suis également très attaché à la notion d'entreprise responsable vis-à-vis des communautés locales et je sais établir et entretenir des relations étroites avec les administrations et les élus, les réseaux d'entreprises locales.

Mes compétences :
Gestion de projet
Technologie Alimentaire
Production industrielle
Management
Sécurité au travail
Environnement
Gestion de la qualité
Développement produit
Achats techniques
ISO 9001 Standard
ISO 14001 Standard
OHSAS 18001
BRC/IFS
Gestion de portefeuille projets
Amélioration continue
Lean

Entreprises

  • Dedienne Multiplasturgy - Chief Digital Officer

    2019 - maintenant Responsable de la transformation digitale Groupe.
  • Bel - Directeur Qualité Réglementation et Coordination Technique Groupe

    Paris 2016 - 2019 Mon département regroupe la qualité et la réglementation du Groupe Bel ainsi que les coordinateurs techniques qui gèrent les référentiels techniques Groupe (process produit et packaging), les bonnes pratiques de production et qui initient et coordonnent les projets de performance formules, process et packaging.
  • Bel - Directeur du développement industriel Europe

    Paris 2014 - 2016 Encadrement d'une équipe d'ingénieurs process et pack qui font le lien entre usines, filiales, marketing et développement central pour l'industrialisation des innovations et rénovations de produits sur toutes les usines Européennes + encadrement d'une équipe de référents métiers process et pack au service de l'ensemble des usines du Groupe.
  • GIRV (Groupement Interprofessionnel de la Région de Vernon) - Administrateur, membre du bureau et secrétaire

    2010 - 2014 Le GIRV, association loi 1901, a pour objet d’étudier et de proposer des solutions aux questions présentant un intérêt général commun aux industriels, entrepreneurs, sociétés de services de la région de Vernon / Pacy / Gasny et St Marcel (territoire géographique correspondant à celui de la CAPE, Communauté d'Agglomération des Portes de l'Eure) et être force de propositions auprès des élus et collectivités.
    Le GIRV représente 140 Adhérents, entreprises, de toutes tailles et dans des domaines très variés (hors Commerçants et Artisans) regroupant des entreprises comptant moins de 10 employés, comme des entreprises comptant plus de 1.000 salariés (site www.girv.com).
  • Bel - Directeur d'usine

    Paris 2009 - 2014 Directeur de l'usine des Fromageries Boursin (140 personnes) acquise par le Groupe avec pour mission principale de réaliser l'intégration de l'usine au sein du dispositif industriel du Groupe et sa mise aux standards Groupe.
  • Bel - Responsable de production

    Paris 2006 - 2009 Responsable de production frais (Cantadou) et frais fondus (Kiri) à l'usine de Sablé sur Sarthe (300 personnes encadrées dont 10 TAM).
  • Bel - Responsable fabrication

    Paris 2000 - 2006 Responsable fabrication à l'usine d'Evron (Mini Babybel), 450 personnes encadrées dont 8 TAM.
    Réception, préparation du lait et des ferments.
    Traitement du lactosérum.
    Fabrication, saumurage, ressuyage et paraffinage des fromages.
    Remplacements réguliers du Directeur d'usine.
  • Bel - Responsable achats industriels

    Paris 1997 - 2000 Achats de biens et de services pour l'usine d'Evron, en particulier investissements industriels.
    Approvisionnements emballages, ingrédients et pièces détachées.
  • Bel - Chargé de mission affinage et conditionnement

    Paris 1996 - 1997 Usine d'Entrammes (SAFR).
    Mise en service d'une ligne de conditionnement Port-Salut.
    Transfert et mise en service d'un atelier d'affinage et d'une ligne de conditionnement de fromage à raclette.

Formations

  • AgroParisTech (INAPG)

    Paris 1993 - 1996 Ingénieur

    Science et technologie des aliments.
    Stages en exploitation agricole (élevage laitier), en Irlande (Lakeland Dairies), à l'INRA de Grignon (accompagnement d'une étudiante chinoise à la conduite de fermentations), stage final aux Fromageries Bel.
    Travaux sur les ferments, les arômes, l'extrusion.
    Animation du club œnologie, gestion de la cafétéria des élèves.
  • ENILBIO Poligny

    Poligny 1989 - 1991 BTS IAA

    Stage sur la caractérisation de ferments pour pâtes pressées cuites.
    Président de promo.

Réseau

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