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SWEET PARADISE
- Responsable Commercial France
2005 - 2013
SWEET PARADISE. PME Belge spécialisée dans la vente de confiserie "vrac" en "full service merchandising" auprès de clients de la GMS, de complexes de cinémas et de parcs de loisirs.
> En 2005, après avoir développé ses activités au Bénelux depuis 10 ans, Sweet Paradise s’est implanté sur le marché Français par le biais d’une collaboration avec l’enseigne Auchan.
Début 2005 Auchan a développé un rayon Self Discount au sein duquel se trouvait un linéaire de confiserie vrac en libre service. Sweet Paradise devenant le fournisseur de confiserie vrac en "full service merchandising" des hypermarchés Auchan.
> Recruté comme Responsable Commercial FRANCE, j’ai eu la responsabilité mettre en place et développer en quelques mois une équipe merchandising (plus de 30 personnes) sur l’ensemble du territoire afin que les magasins Auchan soient prestés selon les termes du contrat.
En parallèle j’ai également développé une structure logistique au niveau des entrepôts. A partir d’un entrepôt régional, un ou plusieurs merchandiseurs se réapprovisionnaient en marchandises et matériel.
Ces premiers mois étaient essentiellement consacrés au recrutement, à la formation des merchandiseurs, l’installation des points de vente et la recherche d’entrepôts.
Une fois la structure merchandising en place j’ai, en accord avec ma direction située en Belgique, créé une équipe de technico-commerciaux.
Après avoir installé plus de 110 hypermarchés Auchan, il était important et nécessaire de développer le portefeuille clients de la société. 6 technico-commerciaux ont été recrutés pour encadrer, sur des secteurs géographiques définis, les merchandiseurs en poste, contrôler la qualité des prestations apporter aux clients, s’assurer de la bonne tenue des entrepôts, faire le lien avec les clients existants et démarcher des hypermarchés et supermarchés indépendants (E.Leclerc, Intermarché, Système U, …).
> A la fin du 1er semestre 2006, les structures humaines et logistiques étant opérationnelles, j’ai pu manager l’ensemble des équipes avec plus de recul. J’anticipais et prévoyais les besoins en personnel en fonctions des périodes de congés ou de surcroit d’activité afin que la prestation apportée à l’ensemble de nos clients soit toujours d’excellente qualité.
> A partir du 2ème trimestre 2006, j’ai également accompagné le directeur commercial de la société qui intervenait au Bénelux et en France afin de développer le portefeuille clients au niveau des centrales d’achats. L’objectif était d’augmenter les volumes de confiseries et le chiffre d’affaire. Ensemble nous avons décroché de nouveaux contrats :
- Cinémas Pathé/Gaumont (60 cinémas) : augmentation des volumes de 100% la première année chez ce client puis augmentation de 10 à 15% chaque année.
- Les parcs de loisirs Center Parcs (4 parcs).
- 8 parcs de loisirs de la Compagnie des Alpes.
- Les cinémas Kinépolis (7 cinémas).
Ces clients, installés entre fin 2006 et fin 2009, nous ont permis d’affiner le maillage national et de rationnaliser les différentes tournées.
> A partir de 2010, la clientèle GMS indépendante et les complexes de cinémas indépendant ont été démarchés par les technico-commerciaux et par moi-même.
Je définissais les différents objectifs des technico-commerciaux en fonction de la clientèle potentielle des secteurs : nombre de nouveaux clients, volumes, chiffre d’affaire, ….
Chaque mois un bilan de l’activité était effectuée avec chaque technico-commercial.
Résultats :
- E.Leclerc : 60 hypers entre 2010 et 2012.
- Intermarché : 12 points de vente entre 2010 et 2012.
- Cinémas indépendants : 16 complexes entre 2010 et 2012.
En parallèle, je continuais d’assister le directeur commercial sur d’autres dossiers majeurs tels que le groupe Carrefour, le groupe Casino et l’enseigne Cora.
> En 2012 j’ai créé un concept d’animations confiserie vrac qui a été validé par la centrale d’achat Carrefour. Nous avons réalisé des animations dans plus de 40 hypermarchés Carrefour mais également dans des hypermarchés E.Leclerc et Cora.
PRINCIPALES MISSIONS EFFECTUEES
Managériales :
- Création, gestion et animation d'une force de vente nationale répartie par secteur géographique et d'une structure nationale de merchandiseurs. Recrutement, formation, accompagnement, évaluation et développement des compétences.
- Manager d'une équipe de 45 personnes : 6 technico-commerciaux, 35 merchandiseurs, 3 agents de maintenance, 1 assistante administrative.
- Organisation et animation de réunions auprès des collaborateurs.
- Elaborer et suivre les objectifs des technico-commerciaux :
Clientèle à démarcher sur le secteur,
nombre de visites hebdomadaires,
nombre de nouveaux clients/mois,
volumes,
chiffre d’affaire.
- Suivre et Analyser les résultats :
nombre de nouveaux clients,
chiffre d'affaire,
marge,
volumes.
- Elaborer et suivre les budgets annuels :
volumes,
chiffre d'affaire,
nombre de nouveaux clients.
- Mettre en place et suivre les plans d'actions.
Commerciales :
- Garant de la politique commerciale et merchandising.
- Négociation avec les services achats : Auchan, Carrefour, Cora, Pathé/Gaumont, UGC, CGR, Center Parcs.
- Développement du portefeuille clients de la société.
- Assurer la veille concurrentielle.
Organisationnelles :
- Anticiper et planifier les besoins en personnel en fonction de la charge de travail toute au long de l'année.
- Mise en place et développement une structure logistique : entrepôts, plan de tournée, suivi des tournées.
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SWEET PARADISE
- Chef des Ventes France
2005 - 2013
SWEET PARADISE : PME Belge spécialisée dans la vente de confiserie "vrac" en "full service merchandising" auprès de clients de la GMS, de complexes de cinémas et de parcs de loisirs.
* Manager d'une équipe de 45 personnes : 6 technico-commerciaux, 35 merchandiseurs, 3 agents de maintenance, 1 assistante administrative.
* Création, gestion et animation d'une force de vente nationale et d'une structure nationale de merchandiseurs. ;
* Recrutement, formation, accompagnement, évaluation et développement des compétences. ;
* Garant de la politique commerciale.
* Définir les axes de développement. ;
* Elaborer et suivre les objectifs des technico-commerciaux : chiffre d'affaire, volumes, marge, nombre de nouveaux clients/mois, frais, ;
* Analyser les résultats : chiffre d'affaire, marge, volumes. ;
* Mettre en place et suivre les plans d'actions. ;
* Organisation et animation de réunions auprès des collaborateurs. ;
* Interface entre la direction et l'équipe commerciale. ;
* Négociation avec les services achats : Auchan, Carrefour, Cora, E.Leclerc, Simply Market, Dia. ;
* Développement du portefeuille clients de la société :
* Prise du marché confiserie "vrac" dans les cinémas Pathé-Gaumont. Augmentation des volumes de 100% la première année chez ce client puis augmentation de 10 à 15% chaque année. ;
* Développement du concept auprès de clients indépendants de la GMS. ;
* E.Leclerc : 70 hypermarchés entre 2010 et 2012. ;
* Intermarché : 35 points de vente entre 2010 et 2012. ;
* Cinémas : 20 complexes entre 2010 et 2012.
* Assurer la veille concurrentielle. ;
* Création et développement d'un concept d'animations confiserie vrac au sein du groupe Carrefour. ;
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GROUPE CASINO
- Chef de rayon PGC
Saint-Étienne
2001 - 2004
DHP, épicerie sucrée et salée, liquide. Gestion des 3 unités commerciales simultanément.
* Manager d'équipes de plus de 20 personnes. Hypermarchés Géant Valence Sud, Géant Mandelieu et Géant Montélimar. ;
* Garant de la politique commerciale et merchandising via l'application des plans merchandising, de la mise en situation des offres promotionnelles et opérations évènementielles (commandes, plan de TG ou de zone, suivi, bilan des opérations). ;
* Suivre et Analyser les résultats : compte d'exploitation, chiffre d'affaire, marge, volumes, stocks. ;
* Garant des règles d'hygiène et de sécurité. ;
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GROUPE CASINO
- Chef de rayon fruits et légumes
Saint-Étienne
1998 - 2000
Hypermarché Géant Valence Sud, management d'une équipe de 6 personnes.
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Géant Casino
- CHEF DE RAYON
Saint-Étienne
1998 - 2004
Cette première expérience du monde professionnel, au sein des hypermarchés CASINO, m’a permis de me familiariser avec les fondamentaux de la Grande Distribution.
Mon objectif principal a toujours été de satisfaire les clients. Pour cela je me suis appuyé sur les valeurs humaines et professionnelles des collaborateurs que je dirigeais.
Dès mes premiers pas dans cette fonction j’ai eu la volonté de fédérer mes équipes afin que chacun puisse s’épanouir pleinement dans son travail. Écoute et dialogue étaient, à mon sens indispensable, pour motiver les salariés dont j’avais la responsabilité. Ceci afin d’atteindre les différents objectifs fixés.
Durant mes 7 années passées chez Casino j’ai appris à maîtriser les principes fondamentaux du merchandising.
Avoir la responsabilité des rayons fruits et légumes et PGC m’a permis de me familiariser avec de nombreuses gammes de produits et d’appréhender 2 gestions commerciales différentes.
> Chef de rayon fruits et légumes : 3 ans
Principales fonctions :
- Manager d’une équipe de 6 personnes : gestion des plannings d’horaires, suivi et pointages des éléments nécessaires à la réalisation des bulletins de salaire, formations, évaluation des collaborateurs, animation de réunions.
- Anticiper les besoins en personnel en fonction de l’activité.
- Recrutement du personnel saisonnier.
- Gestion des commandes quotidiennes sur l’entrepôt régional et chez fournisseurs locaux directs.
- Gestion de stocks et réalisation des inventaires mensuels.
- Elaboration des plans d’implantation en fonction de la saisonnalité et des offres promotionnelles.
- Gestion des prix de vente.
- Gestion du compte d’exploitation mensuel de l’unité commerciale : chiffre d’affaire, frais de personnel, démarque, ...
- Garant de la bonne application des règles d’hygiène et sécurité sur la surface de vente ainsi que dans les réserves.
- Veille concurrentielle.
> Chef de rayon PGC (Produits de Grande Consommation) : épicerie sucrée/salée, liquides et DHP (Droguerie Hygiène Parfumerie) : 4 ans
Principales fonctions :
- Manager d’équipes de plus de 20 personnes : gestion des plannings d’horaires, suivi et pointages des éléments nécessaires à la réalisation des bulletins de salaire, formations, évaluation des collaborateurs, animation de réunions.
- Anticiper les besoins en personnel en fonction de l’activité.
- Recrutement du personnel saisonnier.
- Gestion des commandes quotidiennes sur l’entrepôt régional et chez fournisseurs locaux directs.
- Gestion des commandes et réalisation des plans de TG et/ou zones promotionnelles pour les offres promotionnelles.
- Gestion des commandes et réalisations des plans d’implantations des zones promotionnelles pour les opérations saisonnières : chocolats de noël, chocolats de Pâques, foire aux vins, beauté, fête de la bière, …
- Analyse des résultats des opérations promotionnelles et saisonnières.
- Gestion de stocks et réalisation des inventaires trimestriels.
- Application des plans merchandising transmis par la centrale.
- Gestion du compte d’exploitation mensuel des unités commerciales : chiffre d’affaire, frais de personnel, démarque, ...
- Garant de la bonne application des règles d’hygiène et sécurité sur la surface de vente ainsi que dans les réserves.
- Veille concurrentielle.
