ROYAN
Après 12 ans à diriger une grosse structure de restauration comprenant 3 pôles de restauration de plus de 30 salariés. Le temps est venu de franchir le pas, de revenir à mon premier amour la cuisine, et de trouver l'affaire qui va correspondre à notre nouveau projet. La reprise d'une affaire de restauration de petite taille afin de pouvoir travailler en couple.
Mes compétences :
Organisation de repas en extérieur, banquet, soiré
Création d'une carte de restaurant, plat du jour,
Négaociation, choix des fournisseurs, suivi des ac
Recrutement et gestion du personnel. Organisation
Utilisation de matériel informatique, maitrise de
Mise en place d’offre promotionnelle, de campagne
Préparer un projet de rénovation de cuisine et sal
Initiation de la cuisine dans les écoles. Particip
Réalisation de recettes pour des magazines, livres
Participation au panel des Chefs UNILEVER
Pas de formation renseignée
