Capitaine Cook
- Chargée de mission Qualité et Sécurité
Plozévet (29710)2012 - 2014
Cornoualia
- Coordinatrice Qualité
2008 - 2012Traiteur Pennarun-Le Bihan (depuis oct-09) - Traiteur certifié Qualitraiteur
BOPP (depuis août-10) - Industrie de métallurgie
Capitaine Cook (depuis nov-10) - Fabrication de conserves de poissons
Cidrerie Le Brun (de déc-08 à déc-09) - Fabrication de cidre, jus de pommes
Meralliance (de nov-08 à juin-09) - Fabrication de poissons fumés
Bretagne Saumon
- Responsable Qualité
2008 - 2008- Préparation de l’IFS version 5 (définition des objectifs qualité, écoute client, révision de l’HACCP, audits internes, gestion des non conformités, application des exigences en production)
- Réalisation de 3 audits fournisseurs (piscicultures)
- Gestion d’un audit Label Rouge et d’un audit client (aucun écart majeur)
- Mise en place d’un plan de formation à la qualité pour l’ensemble du personnel, sensibilisation et formation
Jean Henaff
- Assistante Qualité
2007 - 2008- Préparation de l’agrément qualité USDA (restructuration et validation du système HACCP « abattoir », « produits frais » et « produits appertisés ») – agrément obtenu
- Remplacement de la technicienne de laboratoire (réalisation des analyses microbiologiques sur les matières premières : carcasses, viandes, légumes, et produits finis : viandes hachées, et gestion des résultats)
- Gestion de la veille règlementaire pour l’entreprise (jusqu’à 70 textes)
- Constitution du Plan de Maîtrise Sanitaire de l’entreprise dans le cadre de l’agrément CE (mises à jour documentaires, constitution du plan de nettoyage-désinfection)
- Formation à l’hygiène des nouveaux embauchés
- Traitement des réclamations consommateurs (investigation terrain, suivi de l’indicateur et formulation de la réponse)
