Mes compétences :
Qualité
Environnement
Agroalimentaire
Amélioration continue
Production
Gestion de projet
Entreprises
VIVANDA - Découpe de viande
- Responsable Qualité Environnement
2007 - maintenant Management d’équipe :
- Formation du personnel (hygiène et sécurité alimentaire)
- Encadrement du personnel de nettoyage industriel (3 personnes)
Normes ISO 22000 et ISO 9001, référentiels IFS et BRC, certification Agriculture biologique, habilitation Label Rouge :
- Système documentaire : procédures, instructions de travail, enregistrements
- Analyse et réduction des non-conformités
- Budget hygiène/ qualité / sécurité
- Audits terrain et suivi des prestations de maintenance
Sécurité alimentaire (paquet hygiène, HACCP)
- Rédaction et suivi de dossier d’agrément sanitaire
Installations classées pour l’environnement (ICPE)
- Rédaction du dossier ICPE
- Intervention sur les plans d’une nouvelle usine
Communication : lien privilégié entre les services officiels et l'entreprise
TECHNICARN
- Responsable qualité
2007 - maintenantEncadrement de boucheries en hygiène et sécurité alimentaire
Audits terrain et accompagnement dans l'amélioration continue
9 sites - 65 employés
Cuisson de crevettes tropicales
- Responsable qualité
2005 - 2006
Formations
ENSAT (Castanet Tolosan)
Castanet Tolosan2004 - 2005Qualité des produits et sécurité alimentaire