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Didier BATARD

Paris

En résumé

Mes atouts opérationnels :
• Management opérationnel des objectifs et garant de la qualité de service
• Gestion administrative, financière et technique.
• Développement de l’activité et de la politique commerciale par l’animation des équipes
• Coordination de la stratégie d’entreprise par une approche terrain.

J'ai acquis une solide expérience au sein d'établissements hôteliers et de services. C’est ainsi que j'y ai développé mon esprit d'adaptation pour des produits différents.
Au cours des postes de direction que j'ai occupés dans des entreprises hôtelières et de services, j'ai enrichi la polyvalence de mes compétences dans différents domaines d’activités, mais surtout j'ai étendu mes aptitudes dans la gestion de centres de profits.
Tout au long de mon parcours professionnel, j’ai veillé à la bonne mise en œuvre opérationnelle de chacun de mes établissements. J’ai également proposé et piloté des projets et plans d’actions, priorisé des objectifs et supervisé la mise en œuvre des procédures internes.
Possédant un véritable esprit entrepreneurial au sens large du terme je sais préserver l’intérêt général, mettre en place les procédures nécessaires, prioriser les objectifs, réformer si besoin est, et surtout faire l’adhésion de tous pour mener à bien de nouveaux projets fédérateurs et stimulants.
Véritable opérationnel, et homme de terrain dynamique, j’aime à intervenir dans les domaines et les activités qui me sont chères : l’hospitalité et l’accueil, le pilotage de projets et le développement commercial, le sens client et la qualité de service, la gestion des priorités et l’organisation, l’animation des équipes et la transmission d’expériences.

C’est dans ma capacité à former et à responsabiliser, que j’ai pu mobiliser les forces vives, mis en place des programmes de conquêtes et de fidélisation afin de développer les ventes et ainsi élargir les segments de clientèle.

Mes compétences :
Ressources humaines
Restaurants
Joint Venture
budgets
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Buses
Banquets

Entreprises

  • Domitys - Directeur

    Paris 2014 - 2017 Résidence Services pour Séniors (110 appartements) - 25 salariés.
    Missions :
    * Développement de l'activité commerciale avec la prise en charge de la gestion clients. (Contrats, facturation, encaissements).
    * Animation et pilotage des équipes commerciales. ;
    * Optimisation du remplissage par le développement de l'activité commerciale.
    * Recrutement et animation des équipes.
    * Gestion administrative, financière et techniques.

  • Aparthotels Adagio (Buttes Chaumont) - Directeur

    2010 - 2014 Aparthotel **** (90 appartements) - 25 salariés.
    Missions :
    * Suivi des travaux de rénovations.
    * Gestion des moyens matériels et humains afin d'optimiser les ressources et les
    services.
    * Mise en place de l'optimisation du taux de remplissage et du développement du
    chiffre d'affaires par le revenu management.
    * Réorganisation des services.

  • Aparthotels Adagio (La Défense Esplanade) - Directeur

    2009 - 2010 Aparthotel *** (108 appartements) - 20 salariés.
    Missions :
    * Suivis des travaux d’ouvertures et de rénovations.
    * Formation des collaborateurs et mise en place du business model Adagio.
    * Objectifs de rémunérations et évaluation des collaborateurs.
    * Création d’une stratégie commerciale et changement du mixte client reposant sur
    le long et le moyen séjour.
    * Intégration du pricing dynamique et du Revenu Managment.

  • Aparthotels Adagio (La Défense Parc - La Défense Kleber) - Directeur Multi sites

    2007 - 2009 Aparthotel La Défense Parc **** (166 appartements) - 18 salariés.
    Aparthotel La Défense Kléber **** (140 appartements) - 18 salariés.
    Missions :
    * Organisation structurelle des équipes autour d’un pôle.
    * Transfert des compétences au sein des deux résidences.
    * Gestion comptable et financière.
    * Mise en place de la joint venture avec la formation et l’accompagnement des
    collaborateurs.

  • Pierre & Vacances - Center Parcs (Val d'Europe) - Directeur

    2003 - 2007 Aparthotel Val d’Europe **** (290 appartements) - 35 salariés.
    Missions :
    * Ouverture de la résidence et suivi des levées de réserves avec la création d’une
    atmosphère autour des Parcs à thèmes Disney.
    * Création d’une ligne de bus privative entre la résidence et les Parcs d’Eurodisney.
    * Développement des performances commerciales.

  • Pierre & Vacances - Center Parcs (La Défense Parc) - Directeur

    2000 - 2003 Aparthotel Parc La Défense **** (166 appartements) - 18 salariés.
    Missions :
    * Ouverture et suivi des levées de réserves.
    * Intégration d’une équipe dans le cadre de l’exploitation d’une résidence hôtelière.
    * Élaboration et exploitation des tableaux de bord et des outils dereporting.
    * Mise en place d’une stratégie commerciale et développement du moyen et du long
    séjour affaires.

  • Hôtel Paris Monty - DIRECTEUR

    1997 - 2000 (69 chambres - 3 salles de réunion) - 28 salariés.
    Missions :
    * Développement des performances de l'activité séminaire et création d'une nouvelle organisation. ;
    * Elaboration de nouvelles cartes de restaurant. ;
    * Optimisation du taux de remplissage et mobilisation des équipes avec la création d'animations lors de la
    Coupe du Monde de Football.
    Résultats :
    * 2 M EUR de chiffres d'affaires - Taux d'occupation 62 %.

  • Mercure (Monty) - Directeur

    1997 - 2000 Aparthotel Parc La Défense **** (166 appartements) - 18 salariés.
    Missions :
    * Ouverture et suivi des levées de réserves. ;
    * Intégration d'une équipe dans le cadre de l'exploitation d'une résidence hôtelière.
    * Elaboration et exploitation des tableaux de bord et des outils dereporting.
    * Mise en place d'une stratégie commerciale et développement du moyen et du long séjour affaires.
    Résultats :
    * 3.1 M EUR de chiffre d'affaires - Taux d'occupation 68% - RBE de 58%.

  • Campanile - DIRECTEUR

    1996 - 1997 DIRECTEUR - Porte d'Italie (Paris) *** (150 Chambres - 6 salles de réunion) - 40 salariés.
    Missions :
    * Gestion et organisation du planning des séminaires et des banquets.
    * Animations commerciales reposant sur des périodes de restauration à thèmes.
    * Gestion et renforcement de la forte activité de restauration. (300cts/jour).
    * Gestion administrative et des ressources humaines, intégration des budgets.

  • Campanile Porte d'Italie - Directeur

    1996 - 1997 Gestion et organisation du planning des séminaires et des banquets.
    Animation commerciale reposant sur des périodes de restauration à thèmes.
    Gestion et renforcement de la forte activité de restauration. (300cts/jour)
    Gestion administrative et des ressources humaines et intégration des budgets.

  • Hôtels Indépendants - Directeur

    1988 - 1996 Gestion au quotidien de Centre de Profits
    Gestion administrative et Financières.
    Gestion et animation des équipes

Formations

Réseau

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