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Didier NICOL

La Roche-sur-Foron

En résumé

De formation Ecole Hôtelière, j'ai travaillé plus de 20 ans dans le secteur Hôtellerie-Restauration dans les fonctions de direction opérationnelle et direction contrôle de Gestion

Actuellement consultant pour le Cabinet D'affaires Michel Simond Vannes

Mes compétences :
Audit
Audit qualité
Hotel
Hôtellerie
Qualité
Recherche
restauration
Gestion
Ressources humaines
Vente
Conseil
Communication
Tourisme
Formation
Management
Marketing
Luxe

Entreprises

  • Michel Simond - Consultant Cabinet d'affaires

    La Roche-sur-Foron 2016 - maintenant J'ai rejoins le réseau Michel Simond en mars 2016 au seing du Cabinet de Saint Brieuc - Vannes en charge du secteur de Lorient.

  • Century 21 - Entreprise et Commerce - Négociateur Commerces et habitations

    BORDEAUX 2012 - 2015 Au cabinet Century 21 Entreprise et Commerce d'Angouleme en charge du Département Dordogne (24)
    A l'agence SOLVIMO de Bergerac.

  • Conseiller independant - Conseiller Hôtellerie et Restauration

    2011 - 2015

  • Dhm - Dynamique Hotels Management C/o Hotels Balladins - DIRECTEUR CONTROLE DE GESTION

    Boulogne-Billancourt 2007 - 2010

  • LSF GESTION HOTELIERE - DIRECTION DES OPERATIONS

    2005 - 2007 * Evaluation et Suivi des investissements.
    * Etude / analyse et Négociation Fournisseurs
    * Suivi technique et sécurité des hôtels
    * Elaboration et animation des réunions régionales
    * Réalisation et Assistance des outils de gestion nformatiques
    * Suivi du personnel et évaluation annuelle
    * Aide à la réalisation et validation des budgets
    * Validation et analyse des résultats mensuels

  • ANALYSE POUR CREATION D'UN BUREAU CONSEIL - CREATION SOCIETE CONSEIL

    2004 - 2004 ANALYSE ET REFLEXION SUR LA CREATION D'UNE SOCIETE CONSEIL AUX TRES PETITES ENTREPRISES DU SECTEUR CHR

    ARRET DU PROJET POUR RAISON D'ORGANISATION FAMILIALE

  • NOUVELLES FRONTIERES HOTELLERIE - Assistant de direction / contrôleur de gestion

    Levallois-Perret 2000 - 2000 Hôtellerie club. Effectif : de 90 à 160 salariés
    Hôtel Lena Mary 3*,Grèce ET Hôtel Etoile du sud 4*, Côte d’ivoire

    * Réalisation des budgets
    * Contrôle qualité hôtel et Mise en place des normes Groupe
    * Reporting filiale vers siège
    * Supervision services Achat / Economat
    * Direction de la restauration

  • NOUVELLES FRONTIERES HOTELLERIE - Responsable service contrôle de gestion siège

    Levallois-Perret 2000 - 2003 * Réalisation de l’ensemble des tableaux de bord siège et hôtel
    *Création et mise en place du module de Reporting Réorganisation du système informatique des hôtels.
    * Réalisation et validation des budgets et des Plans d’Action annuels
    * Supervision comptable des hôtels et du siège
    * Suivi trésorerie et investissements.
    * Organisation de séance de formation et d’information pour les directions hôtelières

  • NOUVELLES FRONTIERES HOTELLERIE - Responsable exploitation

    Levallois-Perret 1996 - 1999 Hôtellerie club. Effectif : de 160 à 240 salariés
    Hôtel Mahdia beach 4* Tunisie

    Direction des services hôteliers de l’établissement

    350 chambres
    3 restaurants : gastronomique, pensionnaire et snack
    Room service
    3 bars

  • NOUVELLES FRONTIERES HOTELLERIE - Directeur Adjoint

    Levallois-Perret 1995 - 1996 Direction des services hébergement et administratif

  • LE KERHARO - Commerçant indépendant

    1992 - 1995 Bar restaurant
    Effectif : 3 salariés
    Finistère (29)

    Achat d'un fond de commerce bar en 1992 et création d'un restaurant en 1993.

    Arret d'exploitation pour raison familiale

  • RESTHOTEL PRIMEVERE - Directeur Adjoint

    1992 - 1992 EMPLOI EN COUPLE

    Affecté sur l'unité d'Agen

    • Direction des services Restauration

Formations

Réseau

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