Dimitri EMMANUEL

En résumé

Entreprises

• AS-FOOD International - Stage Business Developper

  2017 - 2017 Développement de produit (Etude de marché, R&D, Marketing stratégique et opérationnel)
  Conception d’usine (Dimensionnement, prospection du materiel, plan d’usine sous Visio)
  Business plan (Bilan prévisionnel, plan de financement, plan de trésorerie)

• Madagascar Fruits Industries - Stagiaire Ingénieur process

  2016 - 2016 Mise en place d’un outil informatique de planification de la production et de tableaux de bords pour le pilotage de la production.
  Diagnostic de l’hygiène et des méthodes employés lors de la production et déploiement des bonnes pratiques proposées.
  Détermination du barème de pasteurisation à appliquer à la pulpe de fruit de la passion.
  Calcul du coût de revient réel de la fabrication de pulpe de fruit de la passion en 2016.
  

• Viennoiserie Plus - Stage production

  2015 - 2015 Réduction des temps d’arrêt sur la ligne de production de pains > Mettre en place et utiliser la méthode SMED afin de réduire les temps d’arrêts sur ligne, comptabiliser les pertes sur ligne, dimensionner la ligne. > Gérer des équipes en 2*8, réaliser les plannings de production en fonction des prévisions de vente, rédiger des ordres de fabrication.

• Cirad - Stage recherche appliquée

  Paris 2014 - 2015 Optimisation d'une méthode de détermination de la maturité de la mangue : la spectroscopie proche infrarouge (SPIR)
  Mettre en place et appliquer des protocoles d'échantillonnages, réaliser les analyses physico-
  
  chimiques des mangues (Brix, pH, densité, couleur, etc), suivre la maturation des mangues par
  fluorescence de la chlorophylle et chromatographie en phase gazeuse, réaliser des statistiques à
  partir des données recueillies et rédiger un rapport de suivi.

• Coeur de fruit - Stage assistant qualité

  2014 - 2014 Assurer le suivi de la qualité des produits finis
  Vérifier la conformité des matières premières vis-à-vis du cahier des charges (ananas, melons et pastèques), contrôler et assurer l'hygiène du procédé et du personnel, contrôler la qualité des produits finis par des analyses physico-chimiques, microbiologiques et sensorielles.

Formations

• IAE Montpellier (Montpellier)

  Montpellier 2016 - 2017 MBA
  
  MBA universitaire (M2 Management et administration des
  entreprises) option direction d'entreprise / entrepreneuriat

• Montpellier Supagro

  Montpellier 2012 - 2016 Ingénieur Systèmes Agricoles et Alimentaires Durables au Sud - Option Industries Alimentaires
  
  Montpellier SUPAGRO Ingénieur Systèmes Agricoles et Alimentaires
  Durables au Sud - Option Industries Alimentaires

• IUT De Saint-Claude

  Saint Claude 2009 - 2012 DUT Génie Biologique
  
  Option Industries Alimentaires et Biologiques

• IUT

  Saint Claude 2009 - 2012 DUT Génie Biologique
  
  option industries alimentaires et biologiques '' Kourou,

Réseau

• Christophe CARABIN

• Cynthia BONINE

• éliane MOUTOUSSAMY

• Floret CHARLOTTE

• Frédéric OKOU

• Katleen TEMPLET

• Lélia LOUIS-EDOUARD

• Marilyne MARECHAUX

• Nicolas MOINE

• Randrianarison HAINGOTIANA URSULA