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Lélia LOUIS-EDOUARD

Pérols

En résumé

Ingénieur agroalimentaire spécialisée dans la valorisation des produits végétaux avec une double compétence en création d'entreprises et en management de projets innovants.

Mon objectif : Contribuer au développement de la filière végétale dans son ensemble, co-produits inclus, en alliant valorisation respectueuse de l’environnement, préservation du potentiel nutritionnel des végétaux et innovation.

Comment ? En participant à l'avancée de projets de R&D et d'innovation de tout type, aussi bien dans le secteur agroalimentaire que dans ceux de la cosmétique, pharmaceutique, santé et recherche scientifique appliquée, en tant que chef de projet R&D en industrie agroalimentaire ou consultant au sein d'un cabinet de conseil et d'accompagnement de projets.

Trois mots pour me décrire : Passionnée, méthodique et autonome.

Mes compétences :
STATISTICA
R avec Rcmdr
Amélioration de process
Développement produit
Business plan
Veille technologique
Étude de faisabilité de projets
Planification de projet
Maîtrise de la qualité
Etude de faisabilité technique
Plan d'expérience
Statistiques
Business Models
Veille scientifique
Analyse sensorielle
Microsoft PowerPoint

Entreprises

  • MYRIAGONE CONSEIL - Consultante en Stratégie de l'innovation

    Pérols 2016 - 2019
  • Service DEFIS - Chef de projet agroalimentaire (consultante externe)

    2015 - 2015 Le service DEFIS (Développement, Expertise, Formation et Ingénierie pour le Sud) est un service innovant de l'IRC (Institut des Régions Chaudes) de Montpellier Supagro qui travaille sur le renforcement des compétences et l'appui des professionnels du développement rural et agro-industriel des pays du sud.

    Mission : Accompagnement de porteurs de projets dans la phase amont de leur projet de création d'unité de transformation alimentaire en Afrique et rédaction d'une étude de faisabilité technique.

    Réalisations :
    - Cahier des charges du projet
    - Accompagnement technique à travers des essais en halle technologique sur certains produits
    - Dimensionnement de l'usine et des équipements,
    - Estimation budgétaire : contact de fournisseurs d'équipements et emballages et demande de devis et fiches techniques
    - Plan 2D d'usine
    - Proposition d'organisation des ressources humaines
    - Etude de faisabilité technique finale
  • Cabinet Astrid - Chargée de projet Veille technologique

    2015 - 2015 Missions :
    1. Mise en place d'une nouvelle prestation de service pour la clientèle
    2. Aide à la rédaction des descriptifs techniques des clients pour leur demande de financement (Crédit d'Impôt Recherche)
  • Biosciencia - Assistant Chargé d'affaire

    2014 - 2015 Etapes-clés :
    Construction d'une base de données de prospects-clients
    Etude du marché de l'immunodétection par fluorescence
    Rédaction du contenu du site internet de la société
    Contact des prospects par e-mailing et par téléphone
  • Frères Lauzéa - Responsable qualité & R&D

    2014 - 2014 La société les Frères Lauzéa est une petite entreprise familiale spécialisée dans le domaine de la chocolaterie-confiserie.

    Mission 1 : Mise en place de la démarche HACCP au sein de l'usine.
    Activités-clés : Gestion des bonnes pratiques d'hygiène, Identification et évaluation des dangers, Mise en place de nouvelles procédures, mise en place de nouveaux enregistrements, Rédaction du manuel HACCP.

    Mission 2 : Amélioration de la recette de ganache "ananas"
    Rééquilibrage de la recette en termes de proportions des ingrédients, Préparations des nouvelles recettes de ganaches, Analyses sensorielles des différentes formulations, analyse statistique des résultats.

    Mission 3 : Standardisation du procédé de fabrication des pâtes de fruits
    Acquisition d'un réfractomètre digital adapté aux hautes températures, détermination de l'ESS finale de fin de cuisson pour 6 des 15 parfums de pâtes de fruits.

    Mission 4 : Création d'un nouveau produit : la pâte à tartiner artisanale Lauzéa
    Micro-étude de marché, Sélection des ingrédients composants la pâte, plans de mélanges et détermination d'optima de composition, analyses sensorielles, analyse statistiques des résultats et sélection de la meilleure recette. Tests d'aromatisation de la pâte.
  • CIRAD - Assistante Chercheur

    Paris 2013 - 2013 Etude de l'impact de trois itinéraires techniques sur la production d'ananas Bouteille : échantillonnage, mesures d'acidité et de taux de sucre, analyse
    statistique des données recueillies.
  • Plusieurs sociétés - Découverte du secteur agroalimentaire français

    2013 - 2013 Voyage d'étude collectif de visite d'entreprises dans plusieurs villes de
    France : Clermont-Ferrand, Rennes, Saint-Malo, Bordeaux, Perpignan.
  • La tivolienne - Assistante de direction

    2012 - 2012 Création du cahier d'exploitation et participation à l'élaboration d'un dossier de financement pour la modernisation de l'exploitation agricole fruitière qui approvisionne la société. Rencontre de pépiniéristes.
    Travail agricole dans l'exploitation.

Formations

  • IAE MONNET

    Montpellier 2014 - 2015 Master 2
  • Montpellier Supagro

    Montpellier 2011 - 2014 Agronome-agroalimentaire

    Montpellier Supagro - IRC Agronome-agroalimentaire - Spécialisation en IAAS
    (Industries Agro-Alimentaires au Sud).
  • Lycée Centre Sud

    Ducos 2008 - 2011 Obtention du diplôme des classes préparatoires BCPST (Biologie, Chimie,
    Physique, Science de la Terre) au lycée Centre-Sud de Ducos, en Martinique.
  • Lycée Acajou II

    Le Lamentin 2007 - 2008 Baccalauréat Scientifique SVT

    Mention Très bien

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