Irène SAIDANA

En résumé

Entreprises

• Fadi Prestige - Responsable Logistique

  2016 - maintenant - Déploiement du service logistique au niveau national
  
  - Gestion d'exportation vers la Suisse
  
  - Optimisation du département des achats :
  

• Fadi prestige - Assistante Qualité, Approvisionnement et Logistique

  2015 - 2016 Approvisisonnement
  • Suivi des stocks quotidien des 3 entrepôts et analyse des consommations de la clientèle
  • Analyse et valorisation des DLC courtes et point avec les commerciaux
  • Passage des commandes auprès des fournisseurs et suivi des livraisons
  • Gestion des retours fournisseurs
  • Gestion de la qualité de Service fournisseurs
  • Suite contrôle hebdo avec la qualité et gestion des problèmes fournisseurs, réajustement des DLC courtes….
  • Réalisation des inventaires mensuels, valorisation et analyses des écarts
  • Mise à jour des tarifs articles chez les fournisseurs et information aux commerciaux
  
  Logistique
  • Saisie des Bons de livraison tous les jours dans SAGE
  • Appel des clients pour valider la satisfaction des livraisons.
  • Organisation de transferts de produits alimentaires
  • Interaction avec les transporteurs
  
  Qualité
  • Rédaction de fiches techniques
  • Réalisation d'un contrôle hebdomadaire (évaluation de l'intégrité des produits, réalisation d'inventaire et vérification des arrivages produits)
  • Suivi d'indicateurs qualités
  
  E-commerce
  • Rédaction de CGV en collaboration avec des avocats pour un site de e-commerce
  • Vérification des fiches techniques des produits
  • Mise en place du SAV clients

• Le Groupe La Poste - Factrice

  Paris-15E-Arrondissement 2015 - 2015 Distribution de courrier

• Institut Paul Bocuse - pôle Etudes et Conseils - Chargée d'études marketing stagiaire

  2014 - 2014 Formalisation de l'utilisation d'espaces expérimentaux certifiés en tant que Living Lab (Enoll)
  - Audits internes (chefs, responsables de la pédagogie, autres services exploitant les espaces)
  - Synthèse de l'ensemble des informations
  - Rédaction de procédures avec l'appui de services support (comptabilité, ECONOMAT...)
  
  Participation à des études en situation réelle de consommation dans le restaurant expérimental et à des études en situation réelle d'usage en living lab (restaurant, cuisines professionnelle et type domestique) :
  - Développement du protocole expérimental
  - Réalisation de l'étude-terrain
  - Récolte des données
  - Analyses
  - Rédaction du rapport présentant les résultats
  
  Pilotage d'une étude en situation réelle d'usage en séance individuelle (12 personnes) dans une cuisine type domestique :
  - Conception du protocole
  - Gestion des participants
  - Gestion des produits à tester
  - Organisation et réalisation de l'étude-terrain
  - Récolte des résultats
  
  Rédaction de compte-rendu d'études

• Matahi Company - Responsable Recherche & Développement

  Strasbourg 2013 - 2014 Développement d'un produit alimentaire à destination de sportifs, à base de Baobab avec des ingrédients naturels, ou d'origine naturelle
  - Benchmark des produits à destination de sportifs
  - Recherches bibliographiques : besoins nutritionnels des sportifs, intérêt du Baobab, réglementation ingrédients naturels ou d'origine naturelle, réglementation additifs alimentaires
  - Formulation du produit alimentaire
  - Pilotage d'un focus group avec des sportifs
  - Ajustement de la formulation
  - Adéquation du produit développé avec la réglementation des additifs alimentaires

• Coup de pates - Responsable Qualité (Stage)

  2013 - 2013 Mise en place de la norme ISO 9001 sur une plateforme de produits frais et de produits surgelés :
  
  - Participation aux réunions de pilotage (description en actions unitaires et création d'indicateurs) avec un consultant
  
  - Révision de l'HACCP (version 22000) avec les responsables d'équipes : mise en place d'actions correctives
  
  - Pilotage de tests attestant de l'efficacité des moyens : dans les chambres froides positives et négatives, pendant le transport des produits alimentaires (définition du protocole, mise en place des tests avec les équipes, récupération des résultats, analyse des résultats, présentation des résultats aux responsables)
  
  - Définition du plan d'action des divers services
  
  - Accompagnement des services dans pour mettre en place des actions nécessaires pour l'ISO 9001

• ENSSABA - CHEF DE PROJET

  2013 - 2013 - Production de carottes râpées de 4ème gamme
  * Production en halle technologique ;
  - Détermination d'une DLC : Suivi de l'évolution de flores pathogènes et d'altération
  - Supervision pédagogique : répartition des tâches au sein de l'équipe, Reporting

• La ligue de l'enseignement 78 ; IGESA ; Centre Aéré de Bennecourt et de ses Enivrons - Plusieurs expériences d'ANIMATRICE

  2012 - 2013 - Travail en équipe (De 3 à 14 animateurs/animatrices)
  - Accueil des enfants dans les structures
  - Organisation et accompagnement dans la vie quotidienne
  - Création d'activités (journées et veillées)
  - Sensibilisation des enfants aux respects de l'environnement, vie en communauté...
  - Formation de stagiaires BAFA
  
  
  

• Maison de retraite Léopold Bellan - Tournant de cuisine

  2012 - 2012 - Création des plats froids au quotidien (menus mixés, hâchés et normaux) en fonction des menus proposés
  - Gestion des stocks
  - Adaptation aux besoins alimentaires spécifiques (fabrication et distribution de crème hyper-protéinée)
  - Respect des régimes alimentaires spécifiques (sans porc, casher, végétarien, sans sel, sans sucre...)

Formations

• Montpellier Supagro

  Montpellier 2013 - 2014 - Technologies avancées pour la conservation des aliments (chauffage ohmique, micro-ondes, hautes pressions...)
  - Outils de gestion de la qualité et de la sécurité des aliments
  - Outils pour le développement de nouveaux aliments
  - Développement d'aliments : approches expérimentales et industrielles
  - Relation entre création de produit et profil nutritionnel

• Bordeaux Sciences Agro (Ex ENITAB)

  Bordeaux 2010 - 2014 INGENIEUR AGRONOME SPECIALISE EN RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT
  
  Diplôme INGENIEUR AGRONOME
  Agro-alimentaire, dominante Nutrition Innovation - MONTPELLIER SUPAGRO, 34
  
  Echange CREPUQ : Ingrédients et additifs alimentaires, Savoir entreprendre : la passion d'agir et de créer, Visites industrielles -UNIVERSITÉ LAVAL, Québec, CANADA

• Lycée Marcelin Berthelot

  Saint Maur Des Fosses 2007 - 2010 Classe Préparatoire aux Grandes Ecoles
  Biologie Chimie Physique et Sciences de la Terre

Réseau

• Agathe MOLY

• Bernard HEMMERT

• Clément EGANA

• Frédéric FOULET

• Laura FONTAINE

• Margaux FONDEVILLA

• Mélanie LAGABE

• Mélanie LOBIETTI

• Sebastien BOULEY

• Virginie LE BRIS