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Dominique LUCIANI

LE PLESSIS TRÉVISE

En résumé

Mes compétences :
Gestion
Directeur commercial
Entrepreneur
Grands comptes
Prospection
Développement
Agroalimentaire
Gastronomie
RH
Restaurant
Vente

Entreprises

  • Groupe SCAL Division Italim - Directeur de division / Directeur Commercial

    2012 - 2016 Membre du Comité de direction.Gestion d'un centre de profit avec entrepôt et logistique intégrée.
    Manager l'équipe de commerciaux rattachée à l'agence. Clientèle principale : CHR
    Mise en oeuvre et suivi de la stratégie commerciale . définition des budgets et objectifs.
    Négociation grands comptes et distributeurs.
    Formation produits. recrutement

  • Hold HLF Pezzo - Directeur des Opérations

    2009 - 2012 lancement d'un concept de pizza vendues au poids

  • CARNIATO EUROPE - Directeur des ventes CHR/RHF

    2005 - 2011 54 M€ Membre du comité de direction. Encadrement de 35 commerciaux et de 2 directeurs régionaux sur 3 agences et de l’administration commerciale. Elaboration du budget et des objectifs, plans de rémunérations, évaluations, organisation commerciale, supervision grands comptes, actions marketing, relations presse et organisations professionnelles, organisation évènements, mise en place de partenariats. Recrutements. Gestion parc véhicules. Suivi des audits qualité.
    Interface service achat, production et logistique.

  • Molinari - Directeur des ventes CHR

    Будапешт 2001 - 2005 encadrement de 4 commerciaux. Réorientation et renforcement du positionnement de cette société dédiée aux épiceries fines et à la restauration haut de gamme. Détermination des gammes et des tarifs.

  • Carniato Europe - Responsable des ventes CHR Ile de France

    1999 - 2001 Encadrement de 5 VRP exclusifs et de 4 « vendeurs en laisser sur place ».

  • Carniato Europe - Responsable Grands Comptes CHR Ile de France

    1996 - 1999 Suivi et mise en place de nouveaux référencements auprès de la restauration collective et des chaînes de restauration. Encadrement d’un agent commercial. Etablissement des budgets, des tarifs et des gammes.
    Obtenus: SODEXHO, COMPASS, FRANCE BOISSONS, groupe FLO et groupe ACCOR.

  • Carniato Europe - Chef de secteur CHR/RHF

    1993 - 1996 CA Société 22 M€. Responsabilité du chiffre d'affaires, de la marge et des encaissements sur un secteur géographique donné.

  • Mona Lisa - Commercial

    Aix en Provence cedex 3 1991 - 1993 Vente de produits de défiscalisation. Produits Immobiliers et d'assurances.

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