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Domitille BAERT

Saint-Beauzire

En résumé

Mes compétences :
Food industry
Gestion de projet
Formulation
Qualité
Innovation

Entreprises

  • Groupe Limagrain - Ingénieur Applications

    Saint-Beauzire 2014 - maintenant Ingénieur applications pour le marché culinary : plats préparés, sauces, soupes, produits carnés et de la mer, produits laitiers et boissons.
  • Continentale Nutrition - Responsable Recherche et Développement / Formulation

    Boulogne-sur-Mer 2013 - 2014 Responsable R&D Formulation - Petfood - Produits humides "Single Serve"
    Développement des recettes en réponse aux appels d'offres des clients
    Amélioration des produits à la gamme / Contre-typage des produits à marque nationale
    Essais pilotes et essais industriels
  • McCain Foods - Ingénieur Recherche et Développement

    HARNES 2012 - 2012 Développement d'un produit surgelé à base de pomme de terre.

    --> Participation au concours national d'innovation alimentaire EcoTrophélia 2012.

    Chef de projet - Management d'une équipe de 4 personnes.
    Gestion de projet : moyens humains et matériel, budget, planification (respect des délais), organisation, motivation & coordination des membres de l'équipe.

    - Etudes Marketing : études de marchés, relevés de linéaires, analyse qualitative, analyse quantitative.
    - Formulation : recherches bibliographiques, sélection des matières premières, développement des recettes avec respect des exigences nutritionnelles fixées par le PNNS, plans d'expériences
    - Validation du produit : analyse sensorielle (test hédonique), analyses microbiologiques
    - Industrialisation : recherches de solutions techniques industrielles, dimensionnement de la ligne de production avec calculs des pertes, estimation des besoins humains (main d'œuvre directe et indirecte) et matériel
    - Développement de 3 packaging produit en collaboration avec une agence conseil en design de marques
    - Analyse financière (business plan...) : calcul du prix de revient et du prix de vente (3 recettes différentes), investissements et amortissements, compte de résultat prévisionnel
  • Groupe Limagrain - Assistant Ingénieur

    Saint-Beauzire 2011 - 2011 Les non-conformités de production :
    Analyse des causes et des effets.
    Proposition des pistes d’amélioration.

    - Capitalisation des paramètres process et des résultats des tests analytiques sur plusieurs années
    - Suivi des productions quotidiennes avec réalisation des tests pétrins
    - Analyses graphiques et statistiques (ACP : Analyse en Composantes Principales)

    Relation avec les secteurs Production, Qualité et R&D de l'entreprise

Formations

  • Polytech' Lille

    Villeneuve D'Ascq 2009 - 2012 Diplôme d'ingénieur

    Génie Biologique et Agroalimentaire

Réseau

Annuaire des membres :