Antony2012 - maintenantResponsable achats au sein de la branche Délice et Création du groupe Pomona.
Succursale de Vitry sur Seine.
- Portefeuille d'achat de 10 millions d'€ (matières premières, produits alimentaires, packaging, etc)
- Encadrement d'une équipe de 2 personnes (1 acheteur, 1 approvisionneur)
- Pilotage d'un portefeuille de 200 fournisseurs
- Gestion de l'assortiment - 2500 références
- Approvisionnement, gestion des stocks
Auchan
- Manager de rayon
Villeneuve-d'Ascq2008 - 2012Manager des rayons Stands (Charcuterie, Traiteur, Fromage), (depuis novembre 2010) Secteur Métiers de bouche
Gestion d’un centre de profit de 5.8 M€/an
• Management d’une équipe de 20 collaborateurs (2 gestionnaires, 16 vendeurs, 2 apprentis) : recrutement, formation, évaluation personnalisée du professionnalisme, management au quotidien, réalisation des entretiens d’activité annuels ; Mutualisation des équipes.
• Responsable de la gestion des rayons : pilotage des résultats (prévisions des ventes, CA, marge et compte d’exploitation),
• Animation du commerce des stands : Gestion des promotions, du mix marketing et du merchandising, Relations fournisseurs, Achats, Mise en place d’animations commerciales avec des fournisseurs locaux.
Manager de rayon Boulangerie, (mars 2008 à octobre 2010) Secteur Métiers de bouche/Produits Frais
Gestion d’un centre de profit de 2.1 M€/an
• Management d’une équipe de 19 collaborateurs (7 boulangers, 3 apprentis, 9 employés d’emballage)
• Gestion de deux ateliers de production (pains blancs, pains spéciaux – production quotidienne moyenne : 40 000 unités de vente) : prévision et pilotage des volumes de fabrication, suivi de la traçabilité, garant des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Responsable de la gestion et du commerce du rayon
Résultats : Gain de 3 places en classement CA national, Rentabilité stabilisée, Amélioration des conditions de travail
Membre élu du CHSCT (Comité d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail).
Laboratoire Vie et Santé - Groupe Viva Santé
- Chef de Produit
2007 - 2007Responsable du lancement d’une gamme de Compléments alimentaires "vitalité" sur le secteur de la pharmacie :
- études de marché,
- lancement et suivi des développements de nouveaux produits, de la création des packagings, de la PLV,
- présentation aux commerciaux (création d'outils d'aide à la vente),
- suivi de la production
