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Elena LLUBERAS

LES CERQUEUX

En résumé

En tant que responsable R&D pendant 3 ans, j´ai piloté le développement de nouveaux produits de la formulation à l'industrialisation, ainsi que l´amélioration des produits existants afin d´optimiser les coûts et de répondre a nos clients les plus exigeants.

Plus récemment j'ai été en charge de la Filière Céréales pour le groupe Pasquier. Ma principale mission etait la gestion des cahiers des charges des matières céréalières achetées par le Groupe Pasquier, ceci en lien étroit avec les différents sites de production au niveau national et international. J'assurait également le suivi des exigences technico-sanitaires des matières existantes sur mon site ainsi que des nouvelles matières selon nos contraintes produit-process.

Je suis particulièrement attirée par la gestion de projets d'innovation, ainsi que par le travail en transversalité avec les différents interlocuteurs de l´industrie agroalimentaire.

Mes compétences :
Microbiologie industrielle
Génie des Procédés
Cahier des charges
Gestion de projet
Rédaction scientifique
Sécurité alimentaire
Relation fournisseurs
Développement produit

Entreprises

  • Biscotte Pasquier - Responsable des matières premières - Qualité de la Filière Céréales

    LES CERQUEUX 2016 - 2017 > Gestion Qualité de la filière Céréales pour le Groupe Pasquier :
    - gestion des CDC pour tout le Groupe
    - analyses de risques matières-fournisseurs
    - audits fournisseurs
    - accompagnements des différents sites de production
    - préparation des commissions d´achat avec l´acheteur
    - visites producteurs
    - veille filières existantes
    - essais nouvelles matières céréales et suivi des campagnes
    - veille règlementaire
    > Sécurité des matières premières du site :
    - gestion des réceptions et non conformités
    - essais nouvelles matières-fournisseurs en lien avec les lignes de production
    - préparation d´audits site (Ecocert, IFS-BRC, clients)

  • Biscotte Pasquier - Responsable Recherche et Développement

    LES CERQUEUX 2012 - 2015 > Pilotage des projets de développement :
    - de la formulation à l' industrialisation
    - évaluation financière
    - animation des réunions de pilotage
    - animation des dégustations
    - transversalité avec les services support (Marketing, technique, bureau d'études, finances, assurance qualité) et les lignes de production
    - suivi de performance après lancement

    > Pilotage de projets de recherche appliquée en lien avec les activités Biscotte, Brioche et Pâtisserie
    > Gestion du service R&D avec management d´un assistant.

  • Brioche Pasquier Irun - Assistante R&D

    LES CERQUEUX 2012 - 2012 Pilotage de projets de recherche appliquée pour la panification sèche :
    > essais de formulation
    > essais industriels sur les sites espagnols
    > participation active à la vie du service R&D

  • Faculté d´Ingénierie UDELAR - Assistante de recherche en Microbiologie Industrielle

    2007 - 2010 -Enseignement en Génie biologique et microbiologie industrielle (cycle ingénieur)
    -Pilotage de 2 projets de recherche : Production microbienne de bioéthanol et Production microbienne d´acides gras polyinsaturés.
    - Mission en Antarctique pour isoler et identifier des micro-organismes spécifiques (10 jours)
    - Mission au Mexique pour effectuer des essais de microbiologie industrielle dans un laboratoire National (6 mois).
    - Manipulation et entretien du matériel de laboratoire : HPLC, CPG, autoclave, bioréacteur, petit matériel de microbiologie.

Formations

  • Université Nantes (Nantes)

    Nantes 2010 - 2012 Master en Génie Chimique et Agroalimentaire- Spécialité en Génie des Procédés

    - Opérations unitaires en agroalimentaire et environnement (mélange, séparation, transferts de chaleur et de matière, écoulement, réactions chimiques et biochimiques)
    - Microbiolgie industrielle
    - Simulation des procédés (matlab, labview)
    - Technologies en agroalimentaire

  • Universidad De La República (Montevideo)

    Montevideo 2002 - 2008 Diplôme d Ingénieur Agroalimentaire

Réseau

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