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GROUPE SOUFFLET
- Ingénieur Technique
RENNES – FRANCE
2014 - maintenant
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Brioche Pasquier
- Stagiaire Recherche & Développement
LES CERQUEUX
2014 - 2014
Stage de fin d'étude au sein de l'équipe R&D de l'usine Biscotte Pasquier de Brissac-Quincé.
Compréhension des phénomènes au cours du ressuage des pains pour la fabrication de biscottes.
Recherche bibliographique, travaux de laboratoires et analyses à échelle industrielle.
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Millipore
- Stagiaire en équipe R&D
Guyancourt
2013 - 2013
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Riddet Insitute
- Stagiaire en Laboratoire
2012 - 2013
Étude des microstructures alimentaires et l'impact de la digestion sur celles-ci. En collaboration avec ma maitre de stage, j'effectue des recherches sur le mélange GuarGum/Protéines de lait/Huile, en étudiant l'évolution du système au cours de la digestion. Pour cela nous nous appuyons sur différentes mesures, dont la viscosité et la taille des particules. Tout ces travaux sont réalisés dans le cadre d'une future publication.
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Seigneurie SA.
- Stagiaire
2011 - 2011
