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éléonore FAUCHER

BREST

En résumé

J'ai créé en janvier 2016 la SARL Babelicot, entreprise de transformation de légumes bio du Finistère.
Co-gérante et associée, j'ai réalisé au cours de l'année 2015 toute l'étude préalable et le montage opérationnel et financier du projet.
Le projet de Babelicot est de valoriser toute la gamme des légumes produits par les maraîchers en agriculture biologique du Finistère, et qui en fonction des saisons peuvent souffrir de difficultés conjoncturelles de vente (météo, vacances) et ne bénéficient pas d'un circuit de valorisation en dehors de la vente directe. Afin de réduire les invendus de ces maraîchers et de lutter contre le gaspillage alimentaire, nous avons créé un atelier de transformation alimentaire.
Nous créons une gamme complète de préparations à base de légumes, qui utilise les légumes de toutes les saisons : soupes, produits pour l'apéritifs, sauces, plats, et petits pots pour bébé.
des légumes cuisinés, bios, locaux et en bocaux !

Plus d'information sur le siteArray, le blogArray, et sur facebookArray

Mes compétences :
Développement durable
Qualité
Communication
Agriculture
Ingénieur
Environnement

Entreprises

  • Babelicot - Co-gérante

    2016 - maintenant

  • Prince de Bretagne - Responsable Développement Durable

    2011 - 2015 Prince de Bretagne oeuvre depuis de nombreuses années en faveur du développement de techniques alternatives de culture, est fortement ancré dans le tissu local, tant du point de vue social qu'économique.
    Fin 2010, les producteurs de la filière légumière bretonne ont décidé de valoriser ce travail et de faire un état des lieux des actions réalisées ou en cours, mais aussi des points d'amélioration potentielle.
    Ce travail a donc commencé début 2011.
    Cet état des lieux doit conduire à la publication d'un rapport développement durable dans un premier temps, et la mise en place d'un plan de progrès dans un deuxième temps.
    La mission est donc de piloter ce travail, en partenariat avec une agence de conseil et stratégie Transitions DD.

  • Prince de Bretagne - Responsable écoute qualité clients

    2009 - 2015 A l'interface entre la production et l'expédition/ la commercialisation, ce poste a pour objectifs de faciliter la prise en compte des demandes et remarques des clients pour les aspects qualité, certifications et exigences spécifiques, en travail de fond ou ponctuellement en cas de crise.

    Il intègre également la participation au groupe de travail national du référentiel GlobalGAP : adaptation du référentiel aux spécificités agricoles françaises, traduction et interprétation, appui aux producteurs de la filière.

  • Prince de Bretagne - Chef produit

    2008 - 2015 produit : crucifères (chou-fleur, brocoli, romanesco, chou pommé...)
    mission:
    - Avoir la meilleure vision possible des marchés. La connaissance du terrain et des caractéristiques des différents circuits de distribution est impérative pour avoir une approche optimale des marchés.
    - Assurer une veille commerciale et marketing de ses marchés : gamme, produit,
    conditionnement, positionnement, communication et actions concurrentielles.
    - Etablir et actualiser des fiches synthétiques visant à présenter les spécificités quantitatives des différents marchés (pays, produits, circuits).
    - Apporter un soutien aux producteurs et aux opérateurs commerciaux pour assurer la meilleure valorisation possible de la production.

  • INRA MOISA - Assistant ingénieur

    2007 - 2008 Au cours de cette mission, j'ai finalisé une étude sur l'action collective à travers les politiques qualité dans les organisations de producteurs de la section nationale tomate
    L'étude théorique avait été réalisée en tant que stagiaire à l'INRA de Montpellier (UMR MOISA)
    Ici, l'objectif était de communiquer les résultats de l'étude aux OP enquêtées à travers un document de synthèse.
    Puis l'étude a été étendue à l'aval: nous voulions connaître les interactions entre politiques qualité des enseignes de grande distribution et celles de la production, et donc la pression éventuelle subie par la production, en France dans un premier temps.

  • INRA MOISA - Stagiaire

    2007 - 2007 Dans le cadre de mon stage de fin d'études, j'ai réalisé une étude sur la filière tomate française.
    L'objectif était de discriminer les facteurs influençant sur la politique qualité phytosanitaire (fréquence de analyses, incitations et sanctions, certifications) des organisations de producteurs de la section nationale tomate (taille, clients)
    Une enquête a donc été réalisée chez l'ensemble des OP, suivie d'une analyse quantitative (économétrie) et qualitative.

  • Mission économique de budapest - Stagiaire

    2006 - 2006 Stagiaire au service agriculture et industries agroalimentaire, j'ai réalisé des études globales sur le machinisme agricole et agroalimentaire, et le secteur hongrois de la viande. Ces études servent de support d'information aux entreprises françaises souhaitant exporter ou s'implanter en Hongrie.
    J'y ai également participé à l'organisation d'une mission collective d'industriels français du secteur de la boulangerie.
    Durée du stage: 6 mois

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