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Eliane MÉTAY

PLOEMEUR

En résumé

J’occupe actuellement le poste de Responsable Assurance Qualité à Cité Marine sur le site de production historique de Kervignac, spécialisé dans les poissons enrobés et solutions végétales, dans les secteurs frais et surgelé.
Diplômée de l’Ecole de Biologie Industrielle (EBI), j'ai intégré les équipes de Cité Marine en mars 2014, à la suite de mon stage de fin d’études au sein de Compagnie des Pêches Production (transformation de produits à base de surimi).
Mon aventure à Cité Marine a débuté au poste d’Assistante Qualité sur le site des légumes élaborés, puis s’est poursuivie en tant que Responsable Assurance Qualité sur le site de Loudéac, spécialisé dans les poissons enrobés. Cette dernière expérience de plus de 3 ans, m’a permis d’acquérir les qualités nécessaires pour réussir aujourd'hui à un poste similaire, au sein d’un site beaucoup plus important, et aux challenges multiples.

Mes compétences :
Qualité
Amélioration continue
Communication
Ecoute
Organisation
Industrie
HACCP
Production
Rigueur
Food Defense
Suivi de la traçabilié
Sécurité des aliments
Traitement des non-conformités
Norme ISO 9001
Norme IFS Food version 6

Entreprises

  • Cité Marine - Responsable Assurance Qualité

    2017 - maintenant • Organisation, encadrement et animation de l’activité qualité du site
    • Mise en œuvre de la démarche IFS sur le site
    • Contrôle de la mise en place et du respect des spécifications clients en lien avec la production
    • Réalisation des audits et des visites clients
    • Traitement des réclamations clients (analyse des causes et mise en place des actions correctives)
    • Traitement quotidien des non-conformités internes
    • Suivi et analyse des indicateurs Qualité
    • Vérification du respect des bonnes pratiques d’hygiène et sensibilisation du personnel
    • Mise à jour des études de l’HACCP et de la sûreté
    • Vérification du respect de la mise en œuvre du cahier des charges par le prestataire de nettoyage industriel
    • Interlocutrice du prestataire de lutte contre les nuisibles
    • Vérification du respect des procédures de traçabilité en production et réalisation des tests de traçabilité
    • Animation mensuelle de réunions d’exploitation des indicateurs Qualité
    • Mise à jour de la gestion documentaire du site

  • Cité Marine - Responsable Assurance Qualité

    2014 - 2017 • Organisation, encadrement et animation de l’activité qualité du site
    • Mise en œuvre de la démarche IFS sur le site
    • Contrôle de la mise en place et du respect des spécifications clients en lien avec la production
    • Réalisation des audits et des visites clients
    • Traitement des réclamations clients (analyse des causes et mise en place des actions correctives)
    • Traitement quotidien des non-conformités détectées en production et par le laboratoire Cité Marine
    • Suivi et analyse des indicateurs Qualité
    • Vérification du respect des bonnes pratiques d’hygiène et sensibilisation du personnel
    • Mise à jour des études de l’HACCP et de la sûreté
    • Vérification du respect de la mise en œuvre du cahier des charges par le prestataire de nettoyage industriel
    • Interlocutrice du prestataire de lutte contre les nuisibles
    • Vérification du respect des procédures de traçabilité en production et réalisation des tests de traçabilité
    • Animation mensuelle de réunions d’exploitation des indicateurs Qualité
    • Mise à jour de la gestion documentaire du site
    • Participation à la démarche environnementale

  • Cité Marine - Assistante Qualité

    2014 - 2014 • Mise à jour du système documentaire
    • Vérification de la bonne application et du respect des procédures sur les lignes de productions
    • Réalisation des audits de bonnes pratiques d’hygiène
    • Mise à jour des indicateurs de pilotage
    • Mise à jour et réalisation des inspections du plan du cassable
    • Participation à la vie quotidienne du Service Qualité

  • Comaboko, Groupe Compagnie des Pêches Saint-Malo - Stagiaire Ingénieure Qualité

    2013 - 2013 • Participation à la préparation de l’audit IFS version 6 :
    - Mise en place du Food Defense : animation des réunions, suivi du plan d’actions
    - Actualisation des dossiers de sécurité des aliments des matières premières et emballages
    • Réorganisation des enregistrements de production en lien avec la qualité et la gestion de production
    • Amélioration de la gestion et du traitement des non-conformités
    • Coordination d’un groupe de résolution de problèmes liés à la production
    • Réalisation des exercices de traçabilité lors des audits clients
    • Elaboration de supports de formation à l’hygiène et la sécurité des aliments
    • Remplacement de la Technicienne Contrôle Qualité : validation et libération des produits
    • Mise à jour du dossier d’agrément sanitaire du bateau-usine du Groupe Compagnie des Pêches

  • Ecotrophélia - Participante au premier concours nationale d'innovation agroalimentaire

    2012 - 2012 Industrialisation d'une production de mini-tablette de fruits et mise en place du système HACCP. Prix spécial "Marketing et communication".

  • Synaco (Belgique) - Stagiaire Qualité et R&D

    2011 - 2011 • Mise à jour du système qualité de l'entreprise par la rédaction de procédures et d'instructions de travail (familiarisation avec le système HACCP et la norme ISO 22000)
    • Réalisation de contrôles physico-chimiques sur les matières premières et d'évaluations sensorielles sur les produits finis (arômes)
    • Participation à la formulation d'arômes

  • Guedant - Stagiaire Qualité

    2010 - 2010 Réalisation de contrôles physico-chimiques et d'évaluations sensorielles sur les matières premières et les produits finis (alcoolats, infusions, huiles essentielles...).

  • Centre des Finances Publiques - Employée saisonnière

    2007 - 2007 Enregistrement et classement de dossiers hypothécaires

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