Elise HARLICOT

En résumé

Entreprises

• Petites Soeurs Des Pauvres - Référente Qualité EHPAD

  Toulouse 2018 - maintenant Référente Qualité au sein de Ma Maison Billère (agglomération de Pau), établissement géré par la congrégation des Petites Sœurs des Pauvres, pour l'accueil des Personnes Âgées à faibles ressources.
  L'établissement dispose de 62 places en hébergement permanent (EHPAD) et de 14 studios en Résidence Autonomie.
  

• Centre de Rééducation Fonctionnelle de Salies de Béarn - Diététicienne

  SALIES DE BEARN 2014 - 2018 Le CRF de Salies de Béarn est un établissement spécialisé dans la prise en charge des pathologies neurologiques et des atteintes de l'appareil locomoteur.
  Mes missions :
  - adaptation du cycle de menus à choix multiples et des déclinaisons de régimes et textures modifiées : travail en équipe avec cuisiniers, responsable qualité, équipe soignante, orthophoniste
  - prise en charge de patients sur prescription médicale

• Centre Médical Léon Dieudonné - Cambo les Bains - Diététicienne

  2012 - 2017 - Prise en charge des patients dans le cadre du programme d'ETP du patient obèse : diagnostic éducatif et réalisation d'ateliers éducatifs (durée de séjour 4 à 6 sem.)
  - Prise en charge des patients sur prescription médical du service SSR polyvalent (dénutrition, diabète)

• Fromagerie AGOUR - Responsable Qualité / Laboratoire

  2008 - 2011 PME indépendante du Pays Basque - Site de Hélette (64) - 35 personnes - fabrication fromage PPNC au lait de brebis dont AOP Ossau-Iraty
  
  Site historique à Hélette et ouverture en 2010 d'un 2nd site "Fromagerie d'Irati" à Mendive (64), fruitière en zone montagne dédié à la fabrication de fromages à pâte molle, fromages frais, fromages de lactosérum et fromages de brebis Bio
  
  Missions :
  - Suivi du système qualité - animation des processus
  - Suivi des audits clients GMS et relation avec la DDPP
  - Suivi de l'hygiène - sensibilisation du personnel - réalisation des audits internes
  - Gestion du plan de contrôles et d'auto-contrôle et réalisation des analyses microbiologiques et physico-chimiques produits et process
  - Animation technologique autour du process de fabrication et d'affinage
  - Gestion des commandes pour les produits de N&D, consommables hygiène et de laboratoire
  - Réalisation du dossier et obtention de l'agrément sanitaire pour la Fromagerie d'Irati
  - Participation au projets transversaux en Qualité et Environnement :
  * Participation aux études interprofessionnelles
  * Mise en place d'une nouvelle base de traçabilité
  * Participation à l'élaboration des nouveaux produits

• SGS - Auditrice Qualité Produits Agroalimentaires

  Arcueil 2008 - 2008 Réalisation d'audits en certification de conformité produit dans les exploitations agricoles (filières viande bovine, œufs et fruits et légumes)

• Bonduelle - Responsable Qualité Environnement

  Villeneuve-d'Ascq 2007 - 2007 Bonduelle Fresh Europe - Production salades traiteur
  Management du service qualité (13 personnes) - suivi du budget - suivi du système qualité - suivi des audits clients - audits internes - suivi des projets sécurité alimentaire et amélioration continue

• SOVIPOR - La Trinitaise - Responsable Qualité / Achats

  2005 - 2006 Secteur volaille : produits de découpe et élaborés crus et cuits à destination de grossistes et RHF (France et export)
  Suivi global du système qualité - gestion des stocks et achats ingrédients/emballages

Formations

• IREPS Aquitaine Antenne 64

  Pau 2017 - 2017 Formation de 3 jours à la démarche éducative pour les projets d'éducation à la santé

• Diadémia

  Paris 2014 - 2014 Formation : Chirurgie bariatrique et accompagnement diététique

• Edusanté

  Paris 2013 - 2013 Education Thérapeutique du Patient (ETP)
  
  Formation validante de 40h

• CNED

  Grenoble 2010 - 2012 Reçue au 1er passage - résultats de niveau mention B
  
  Etude personnelle du mémoire de fin d'études : "Les progrès technologiques accomplis par l'offre alimentaire profitent-ils à sa qualité nutritionnelle?"

• Université Clermont 2 Blaise Pascal CUST

  Aubiere 2001 - 2004 Ingénieur Génie Biologique
  
  Option Industries Agro-Alimentaires

• Université Orléans

  Orleans La Source 2000 - 2001 admission directe en 2ème année de DEUG Sciences de la Vie
  
  mention AB

• Lycée Pothier Prépa bio

  Orleans 1999 - 2000 Prépa Bio - Biologie Chimie Physique et Sciences de la Terre - HXC 15

• Lycée En Foret

  Montargis 1996 - 1999 spécialité SVT - mention TB

Réseau

• Adeline LEGENDRE (SPRONI)

• Alice PASCAUD

• Anne Marie DAGUERRE

• Erell GUIAVARCH

• Fanny HENRION

• Gwenaëlle DROCHON

• Jerome MOSNIER

• Patricia CAZARD

• Sébastien DEBAES

• Sébastien MAURY