Elodie BERTRAND

En résumé

Entreprises

• EB FORM'QUALITE - Consultante formatrice DRAAF en hygiène alimentaire

  2017 - maintenant Prestations de formation / conseil en hygiène alimentaire pour le moment en restauration commerciale traditionnelle.
  Intervention dans le Sud, principalement Occitanie : Aveyron, Hérault, Lozère, Tarn.

• ESMS Complexe de la Tessone - Responsable QHSE

  2015 - 2016 Etant la responsable qualité du complexe et notamment de tous les ateliers de travail de l’ESAT, les missions étaient très variées.
  Les différents ateliers et missions associées :
  La boulangerie pâtisserie : HACCP principalement.
  Suivi des prélèvements microbiologiques internes et externes,
  suivi des différents enregistrements (nettoyage et désinfection, températures),
  suivi et mise en place de l'ensemble documentaire associé à l'HACCP.
  La blanchisserie : NF14065 dite RABC.
  Suivi des prélèvements microbiologiques internes et externes.
  suivi des différents enregistrements (nettoyage et désinfection),
  suivi et mise en place de l'ensemble documentaire associé à la RABC.
  Les espaces verts : CERTIPHYTO.
  Mise en place de l'ensemble documentaire indispensable à l'obtention effective cette année là de cette certification associée à la non utilisation de produits phytosanitaires lors des prestations de cet atelier.
  Suivi des évaluations internes / externes permettant le renouvellement des autorisations de fonctionnement sur les 5 structures : ESAT, foyer d’hébergement, foyer occupationnel de jour, SAVS et SAVA.
  Mise en place de dispositif d'alarme pour travailleur isolé (DATI) pour les veilleurs de nuit des deux foyers d'hébergement.
  Achat de divers matériels et équipements nécessaires pour l'ensemble des structures (ex : tenues professionnelles de l'ensemble des structures et ateliers).
  Suivi de l'ensemble des besoins en produits de nettoyage et désinfection des structures.

• SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES - Consultante Sud de France

  Tassin-la-Demi-Lune 2015 - 2015 Formation Bonnes pratiques d'Hygiène / Sécurité alimentaire / Traçabilité / Autocontrôles
  Interventions en grande et moyenne distribution et restauration collective et commerciale.

• CONSERVES FRANCE - Assistante QHSE

  Tarascon 2013 - 2013 Participation à la mise en place d’un nouveau processus de validation des packaging.
  Vérification de la conformité des packaging selon évolutions réglementaires.
  Mise à jour de bases de données (emballages, packaging, …).
  Participation à la validation des packaging et à la rédaction des cahiers des charges, appels d’offre, questionnaires clients.
  Mise à jour des fiches techniques Conserves France selon évolutions réglementaires.
  Construction de la veille réglementaire sécurité.
  Participation à la gestion documentaire des documents Qualité communs.

• CONSERVES FRANCE - Mission QHSE

  Tarascon 2013 - 2013 Mise en place d’un nouveau processus de validation packaging.
  Actualisation de la base de données (étiquettes, fiches techniques produits fini,…) par rapport au Règlement (UE) 1169/2011 (INCO).
  Rédaction d'appels d'offres, de fiches techniques produits fini, de cahiers des charges.
  Relations clients/fournisseurs diverses (questionnaires, documents, communications).
  Mise à jour de la veille réglementaire et de documents qualité.
  

• INSERM U1046 Physiologie et médecine expérimentale du cœur et des muscles-Mécanismes de l’insulinoré - Mission recherche

  2012 - 2012 Etude des effets combinés d’une supplémentation en polyphénols et d’un entraînement en endurance sur des rats insulinorésistants.

• FRIGEXQUIS - Mission qualité et R&D

  2011 - 2011 Recherche d’un marché de produits cachers.
  Mise à jour de la procédure de rappel en cas de crise alimentaire.
  Mise en place actions correctives suite audit d’Auchan (principale action : gestion des allergènes).

• Solides Divisés Technologies ( SDTech SA ) - Mission qualité

  Alès 2010 - 2010 Mise en place de la démarche HACCP.
  Formations personnel (hygiène, sécurité, HACCP)
  Réunions suivi/production
  Mise en place de documents qualité (procédures de nettoyage, feuilles de démarrage production…).
  Mise à jour documents qualité (plan nuisibles, bris de verre, enregistrements détecteur métaux…).
  

• Solides Divisés Technologies ( SDTech SA ) - Mission ouvrier

  Alès 2009 - 2009 Prise connaissance du fonctionnement de l’entreprise.

Formations

• Université Des Sciences - UMII

  Montpellier 2011 - 2013 Master Biologie santé - Nutrition - Agrovalorisation
  
  Compétences approfondies dans la qualité agroalimentaire, la nutrition, l'hygiène, la sécurité et l'environnement.

• IUT Montpellier

  Montpellier 2010 - 2011 Licence professionnelle ALIPACK (Qualité, Sécurité et Impact sur l’Environnement de l’Aliment et de son Emballage)
  
  Compétences approfondies en qualité, hygiène, sécurité et production agroalimentaire. Acquises en environnement et emballages.

• LEGTA Beauregard

  Villefranche De Rouergue 2008 - 2010 BTS QIABI (Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bio-industries)
  
  Compétences acquises en qualité, hygiène, sécurité, production agroalimentaire et environnement.

• Lycée Jean Vigo MILLAU

  Millau 2007 - 2008 Baccalauréat scientifique

Réseau

• Alain MESTRE

• Castanet LAURE

• Céline MORIN

• Jean-Christophe SOULIER

• Karen LAMBERT-CORDILLAC

• Magali DIEU

• Michel LARROQUE

• Nicolas BIAU

• Nicolas DEFRUIT

• Thomas AVRIL