Elodie LACOUR

En résumé

Entreprises

• Aromatica - Responsable Contrôle Qualité et Recherche Analytique

  2017 - 2017 Analyses physico-chimiques et chromatographiques (GC FID, Masse, SPME) sur des matières premières, des bases et des produits finis (arômes), analyse sensorielle, libération finale des lots. Collaboration avec le service R&D pour les études analytiques, avec les services achats/législation pour les agréages. Maintenance du matériel, métrologie. Gestion autonome du laboratoire. Référentiels BPH et FSCC22000.

• Robertet - Responsable validation analytique et en charge de la qualification des équipements

  GRASSE 2014 - 2017 Responsable de la validation analytique des résultats métrologiques courants du service contrôle qualité et en parallèle sur un projet pharmaceutique.
  En charge de la qualification initiale et périodique des équipements du laboratoire contrôle qualité.
  Validation analytique de tous les dossiers de départ d’un produit pharmaceutique selon les référentiels des BPF Pharma Partie II (Gestion des non conformités, des OOS, des Actives Correctives).
  Qualification (QIQOQP de tous les appareils du contrôle qualité).
  Rédaction et mise à jour des documents qualité (HACCP, référentiels ISO 9001 et BRC), gestion des stocks. Amélioration continue. Métrologie.

• Robertet - Technicienne de laboratoire et chromatographiste

  GRASSE 2011 - 2014 Etudes chromatographiques de l’ensemble des produits réceptionnés et fabriqués par l’entreprise (arômes, parfums, matières premières).
  Analyses chimiques sur des compositions parfumées, des arômes, des produits pharmaceutiques et des matières premières. Mise à jour de documents qualité, gestion des stocks, métrologie.

• Firmenich Grasse - Technicienne laboratoire applications

  Neuilly-sur-Seine 2008 - 2009 Evaluation et mise en applications principalement sucrées (glaces, yaourts, eau, préparations laitières...) des arômes développés par les aromaticiens du site.
  Participation aux différents projets.

• Cargill Flavor Systems - Stagiaire Ingénieur Recherche et Développement

  Paris La-Défense 2008 - 2008 Stage de fin d'études : Mise au point d'une gamme proactive de boissons pour sportifs. Projet réalisé sous la direction du responsable du laboratoire applications boissons :
  - Recherche d'informations : Etude de marchés, réglementation, nutrition du sportif
  - Conception : Formulation, mise en pratique de différents process
  - Tests : Stabilité, aromatisation, analyse sensorielle
  - Validation : Production et présentation de prototypes aux clients
  
  Participation aux différents projets au sein du laboratoire.

• Terre et Soleil - Stagiaire R&D

  2007 - 2007 Activité de l'entreprise : Fabrication de biscuits biologiques ou non, vendu sur place, dans la grande distribution ou dans les magasins biologiques.
  Mission : Réalisation d'une nouvelle gamme de produits diététiques.
  Réalisation : Mise en place de nouveaux biscuits diététiques, essais sur des cakes salés et confitures d'oignons. Recherche de recettes, essais en fabrication et tests de satisfaction organoleptique. Mise à la vente.

• Cuisine Centrale du Centre Hospitalier Universitaire - Stagiaire

  2006 - 2006 Activité de la société : Fabrication de tous les repas à destination des 4 unités relais (4 hôpitaux de Nice).
  Mission : Création d'une base de données sur le allergènes présents dans les plats distribués, à destination des diététiciennes des services de soins.
  Réalisation : Recherche des fiches techniques des ingrédients, Contacts avec les fournisseurs, création de la base de données sur Access, création d'un guide d'utilisation de la base, mise en place d'un mode d'organisation à la cuisine pour un suivi efficace de la base.

Formations

• Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

  Beauvais 2004 - 2008 Ingénieur Agroalimentaire et Santé
  
  Option "Santé et Analyses des risques"
  - Semestre Erasmus (2007), University of Natural Ressources and Applied life Science, Master de sciences de l’alimentation en allemand, Vienne (Autriche) (5 mois)
  - Obtention d’un certificat d’auditeur interne au service qualité en entreprise
  

• Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

  Beauvais 2004 - 2008 Agroalimentaire et Santé
  
  Anciennement Institut Supérieur D'Agriculture de Beauvais (ISAB)

• Lycée Georges Clemenceau

  Reims 2002 - 2004 BCPST (Biologie, Chimie, Physique et Sciences de la Terre)

• Lycée Gaston Bachelard (Bar Sur Aube)

  Bar Sur Aube 1999 - 2002 Option scientifique Spécialité mathématiques

Réseau

• Corinne SAUTIER

• Emilie DAVID

• Emilie RICHE

• Fanny BONNAIRE LE GENTIL

• Marjorie FARRADECHE

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Patrice LESCOMBE

• Yvon GERVAISE