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Emeline MOUREAUX

SENNECEY-LES-DIJON

En résumé

Titulaire d'un DUT génie Biologique (option Analyses Biologiques et Biochimiques) et d'une licence professionnelle Qualité et Sécurité des Aliments, Produits Biologiques et de Santé. Cette licence professionnelle j'ai fais le choix de la réalisée par alternance avec un poste d'Apprentie Assistante Qualité à Beaune Brioche (faisant partie du groupe La Boulangère, cette industrie fabrique des viennoiseries sous la marque "La Boulangère", mais également pour les M.D.D., cette usine est certifié IFS et BRC) afin d'allier connaissances théoriques acquises durant les cours et connaissances pratiques acquises au sein de l'usine.

A la fin de cette année d'apprentissage, l'entreprise "Beaune Brioche" m'a proposé un poste en temps qu'Assistante Administrative en Production. Souhaitant entrer dans la vie active et acquérir de l'expérience j'ai donc accepter.

Ce poste me permet de garder un axe Qualité mais il me permet aussi de développer de nouvelles compétences comme le management, ou bien encore la formation. Ce poste est aussi pour moi l'opportunité de découvrir la gestion d'un service et les tâches administratives qui en découlent.

Entreprises

  • Beaune Brioche - La Boulangère - Assistante Administrative en Production

    2015 - maintenant - Suivi de l'hygiène et de la réalisation du nettoyage dans les ateliers de production

    - Suivi de la traçabilité des lots de matières premières

    - Formation et sensibilisation du personnel

    - Management du personnel

    - Suivi des formations réalisées auparavant

    - Suivi et exploitations d'indicateurs

    -...
  • Beaune Brioche - La Boulangère - Apprentie Assistante Qualité

    2014 - 2015 - Création et mise en place d'une analyse sur un nouveau produit fini

    - Évaluation des connaissances du personnel en Hygiène - HACCP, création d'une formation et réalisation de cette formation

    - Analyses physico-chimiques des matières premières au quotidien

    - Analyses des produits finis au quotidien

    - Réalisation d'audits internes

    -...
  • Facultad de Ciencias Biológicas y Ambientales, Departamento de Bilogía Molecular, Área Bilogía Cellu - Stagiaire en Biologie Moléculaire

    2014 - 2014 Stage de 3 mois et demi faisant partie intégrante du DUT Génie Biologique.
    Techniques utilisées : PCR, RT-PCR, qRT-PCR, ...
    Travail sur "Effets de dommages génotoxiques dans les spermatozoïdes de truite sur le développement de la progéniture".
    Travail avec les animaux suivants : truites arc-en-ciel, poisson zèbres.
  • EARL ESTIVALET JOEL ET AGNES - Travailleuse saisonnière

    2013 - 2013
  • EARL ESTIVALET JOEL ET AGNES - Travailleuse saisonnière

    2012 - 2012

Formations

  • IUT LOUIS PASTEUR DE SCHILTIGHEIM

    Schiltigheim 2014 - 2015 Licence professionnelle
  • IUT Dijon Bourgogne (Dijon)

    Dijon 2012 - 2014 DUT Génie Biologique option Analyses Biologiques et Biochimiques

Réseau

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